Bokashi, compost sau vermicompost: ce metodă să alegeți pentru resturile din bucătărie?

Tipărire

Bokashi, compostor de grădină sau vermicompostor: toate trei metodele reciclează resturile din bucătărie și sunt adesea prezentate ca interschimbabile. Nu sunt. Nu funcționează la fel, nu acceptă aceleași resturi și nu produc același lucru.

Această fișă le compară din perspectiva bokashi: ce face mai bine decât celelalte, ce nu poate face singur și cum îl asociați inteligent. Pentru o imagine de ansamblu a tuturor soluțiilor, inclusiv microorganismele eficiente, consultați și fișa noastră Compost, vermicompost, bokashi sau EM: ce metodă să alegeți.

Trei procedee, trei logici

• Compostarea este o descompunere în prezența aerului. Bacteriile, ciupercile și mica faună consumă materia respirând. Grămada se încălzește mai mult sau mai puțin, pierde multă apă și carbon sub formă de gaze și devine compost matur după câteva luni.
• Vermicompostarea este tot o descompunere în prezența aerului, dar munca o fac mai ales vermisorii de compostare, împreună cu microorganismele din tubul lor digestiv. Rezultatul, vermicompostul, este un amendament fin și gata de folosit.
• Bokashi este o fermentație fără aer. Într-o găleată închisă, bacteriile lactice acidifiază resturile, care se conservă în loc să se descompună. Se obține un precompost care trebuie apoi să treacă prin sol. Fișa noastră Ce este bokashi explică în detaliu acest mecanism.

Aici este diferența esențială: compostul și râmele transformă resturile, bokashi le pregătește. Face prima jumătate a drumului, repede și în puțin spațiu, dar lasă întotdeauna finalul muncii pe seama pământului.

Comparația, criteriu cu criteriu

Spațiul

• Bokashi: o găleată de 10 până la 20 de litri în bucătărie, ideal două.
• Vermicompostor: mai multe tăvi așezate una peste alta sau un recipient de câteva zeci de litri, în interior sau la adăpost.
• Compostor: un recipient sau o grămadă în grădină, așezată direct pe pământ.

Resturile acceptate

• Bokashi: aproape toate resturile alimentare solide, crude sau gătite, inclusiv carne, pește, brânză, citrice și ceapă. Fără resturi din grădină.
• Vermicompostor: mai ales cojile crude, în cantitate moderată. Râmele nu agreează nici carnea, nici citricele, nici plantele din familia cepei.
• Compostor: coji și resturi din grădină în volum mare. Carnea, peștele și lactatele sunt nerecomandate sau limitate, mai ales din cauza mirosurilor și a rozătoarelor.

Durata

• Bokashi: timpul necesar pentru umplerea găleții, apoi cel puțin două săptămâni de fermentație, apoi două până la patru săptămâni în sol înainte de plantare. Uneori sunt necesare până la două luni pentru ca totul să fie absorbit.
• Vermicompostor: trei până la șase luni pentru prima recoltă, apoi aproximativ o recoltă pe lună.
• Compostor: între patru și nouă luni în recipient, adesea mai mult în grămadă.

Mirosurile

• Bokashi: discret cu capacul închis, acru și oțetit la deschidere. Nu este „fără miros”, dar o fermentație reușită nu miroase niciodată a putred.
• Vermicompostor și compostor: miros de pădure când sunt bine echilibrate, mirosuri neplăcute când sunt prea umede sau hrănite greșit.

Întreținerea

• Bokashi: presărați, tasați, închideți, scurgeți lichidul la fiecare două-trei zile, apoi îngropați. Nu se amestecă niciodată.
• Vermicompostor: hrăniți regulat, urmăriți umiditatea, recoltați.
• Compostor: echilibrați materialele verzi și brune, aerisiți din când în când, udați vara.

Costul pe termen lung

• Bokashi: achiziția găleții, apoi a activatorului în mod continuu, cumpărat sau făcut în casă.
• Vermicompostor: achiziția recipientului și a râmelor, apoi aproape nimic, deoarece râmele se înmulțesc.
• Compostor: un recipient, sau chiar nimic pentru o grămadă.

Ce obțineți

• Bokashi: un precompost acid, care nu se folosește niciodată ca atare, și un lichid care trebuie diluat puternic.
• Vermicompostor: un vermicompost gata de folosit și un lichid de diluat.
• Compostor: un compost matur, de împrăștiat în grădina de legume sau de amestecat cu pământul de flori.

Știați că?

Într-un test realizat la scară mare pe iarbă cosită de pe marginea drumurilor, împreună cu un producător de produse EM, fermentația sub prelată pierduse doar 2 până la 5 % din materia organică în șase până la opt săptămâni, față de aproape jumătate în cazul compostării în brazde. Azotul a fost păstrat aproape în întregime, cu pierderi de 0 până la 2 %, în timp ce compostul pierduse 10 până la 16 %.

Carne, pește, lactate: punctul forte al bokashi

Acesta este argumentul pentru care se alege bokashi. Resturile de carne, pește, brânză, resturile din farfurie cu sos sau oasele mici atrag rozătoarele și muștele într-un compostor deschis, iar râmele nu le vor. În găleata ermetică, ele fermentează ca restul, ferite de animale.

Totuși, sunt necesare câteva precauții: tăiați bucățile mărunt, presărați puțin mai mult tărâțe peste resturile bogate în proteine, evitați lichidele și oasele mari. Și nu credeți că fermentația face aceste resturi inofensive pentru animale: odată ajunse în grădină, trebuie îngropate bine.

Ce nu poate face bokashi singur

Precompostul scos din găleată arată ca niște resturi ușor înmuiate și este acid. Lăsat la suprafață sau folosit ca mulci, atrage animalele și poate deteriora rădăcinile. Are deci întotdeauna nevoie de o etapă de finalizare:

• solul grădinii: se îngroapă la 20 sau 30 cm, amestecat cu pământul, departe de rădăcini, și se așteaptă cel puțin două săptămâni înainte de plantare;
• un recipient cu pământ, de exemplu pe balcon, dacă nu aveți grădină: consultați fișa noastră Nu aveți grădină? Ce să faceți cu bokashi;
• un compostor, unde se amestecă cu materialele brune;
• râme, în cantități mici.

Cât despre rezultatul final pentru plante, nu vă așteptați la minuni. Într-un test în ghivece care compara bokashi și compost obținute din aceleași resturi, doar o singură comparație din șaisprezece a fost net în favoarea bokashi. Ambele metode hrănesc solul în mod comparabil: diferența ține mai ales de natura resturilor acceptate și de spațiul necesar.

De reținut

Bokashi nu înlocuiește nici compostorul, nici râmele: le completează. Adevărata sa forță este că acceptă toate resturile din bucătărie într-un spațiu foarte mic; constrângerea sa este că trebuie să ajungă întotdeauna în pământ.

Combinarea metodelor

Bokashi și compostor

Este cea mai simplă asociere în grădină. Găleata primește resturile de la mese, carnea, peștele și citricele; compostorul primește cojile crude, iarba cosită și frunzele. Odată fermentat, conținutul găleții ajunge în compostor, întins în strat și acoperit cu materiale brune. Toate detaliile se află în fișa noastră Bokashi și compostul de grădină.

Bokashi și vermicompostor

La apartament, vermicompostorul preia cojile crude, iar bokashi resturile pe care râmele le refuză. Precompostul poate fi dat apoi râmelor, dar în cantități mici și într-un colț al recipientului, deoarece este acid. Rezultatele variază de la o gospodărie la alta: explicăm cum să procedați în fișa noastră Bokashi și vermicompostor.

Sfatul nostru în funcție de locuință

Apartament fără spațiu exterior

Vermicompostorul, precum Vermicompostorul WORMbox, rămâne soluția cea mai autonomă, deoarece oferă un produs gata de folosit. Bokashi are sens doar dacă aveți unde să-l duceți regulat: grădină comunitară, terenul unei rude, un compostor de cartier care îl acceptă.

Apartament cu balcon

Ambele funcționează. Bokashi poate ajunge într-un recipient mare cu pământ sau în jardiniere adânci, cu condiția să aveți răbdare înainte de plantare. Dacă ezitați, fișa noastră Vermicompostor sau compostor clasic vă va ajuta să vă clarificați nevoile.

Casă cu grădină

Compostorul rămâne baza, deoarece absoarbe și resturile din grădină. O găleată bokashi precum Compostorul Bokashi Confort îl completează foarte bine pentru toate resturile delicate din bucătărie, pe care le veți îngropa direct în straturile grădinii de legume.

Sfatul lui Emy

Înainte de a alege, notați timp de o săptămână ce aruncați de fapt. Dacă gunoiul conține mai ales coji crude, râmele sau compostorul vor fi suficiente; dacă conține multe resturi de mâncare, carne sau brânză, bokashi își va găsi locul.

Pe scurt

Compostul și vermicompostul transformă resturile în prezența aerului și oferă un produs finit în câteva luni; bokashi le fermentează în recipient închis în aproximativ două săptămâni, dar oferă un precompost care trebuie să mai treacă prin pământ. Atuul său principal este că acceptă aproape toate resturile alimentare, inclusiv carne, pește și lactate, într-o simplă găleată de bucătărie. În grădină, completează ideal compostorul; la apartament, își capătă tot sensul alături de un vermicompostor sau un recipient cu pământ. Alegeți în funcție de resturile dumneavoastră și de locul unde bokashi își va putea încheia drumul.

Produse asociate

Cel mai vândut

Compostor Bokashi Confort

Capacitate 14 litri, la bucată sau în set de 2

263,81 RON 49,40 EUR

Compostor Bokashi Urbalive

Capacitate de 10,6 litri, la bucată sau în set de 2

425,35 RON 79,65 EUR

Compostor Bokashi Skaza Essential

Capacitate 15,3 litri, set de 2 găleți

414,67 RON 77,65 EUR

Cel mai vândut

Activator de compost Bokashi EM | Sac de 1 kg

La bucată sau în seturi de 2 sau 3 saci

42,56 RON 7,97 EUR

Alte universuri ale ghidului

Vermicompostare30 fișe →Compostare25 fișe →Microorganisme EM26 fișe →