Cum să vă faceți singur o găleată pentru bokashi: două găleți, câteva găuri, un robinet și o etanșare bună

Tipărire

O găleată pentru bokashi nu are nimic complicat: un recipient ermetic, un fund găurit prin care se scurge lichidul și un spațiu dedesubt în care acesta se colectează. Cu două găleți refolosite, o bormașină și o oră la dispoziție, vă puteți face propria găleată cu doar câțiva euro.

Lucrul în sine este simplu; etanșarea, în schimb, cere grijă. Ea face diferența între o găleată în care fermentația decurge curat și una care miroase urât. Iată metoda pas cu pas, capcanele de evitat și o comparație sinceră cu o găleată din comerț.

Principiul: două găleți introduse una în alta

Montajul clasic folosește două găleți identice, introduse una în cealaltă:

• găleata de sus, cu fundul găurit, primește resturile și tărâțele;
• găleata de jos, intactă, colectează lichidul care se scurge prin găuri;
• un capac ermetic închide ansamblul.

Opțional, un robinet montat în partea de jos a găleții exterioare vă permite să goliți lichidul fără să demontați nimic. Ca în cazul unui model din comerț, ideal ar fi să aveți două seturi: unul se umple în timp ce celălalt fermentează, așa cum explicăm în fișa De ce să folosiți două găleți pentru bokashi? Pe schemă: găleata de sus găurită, care primește resturile (1), spațiul în care se scurge lichidul (2) și robinetul de golire (3).

Materialele

• Două găleți identice de 10–20 de litri, care intră bine una în alta, cu cel puțin un capac care se închide ermetic, ideal prevăzut cu garnitură. Alegeți găleți alimentare (marcate cu simbolul pahar și furculiță): brutăriile, pizzeriile, firmele de catering sau restaurantele le aruncă adesea. Evitați gălețile care au conținut vopsea, glet sau substanțe chimice.
• O bormașină cu un burghiu de 3–6 mm și un cutter sau o carotă dacă montați un robinet.
• Un robinet din plastic (opțional), cu garnitura și piulița lui: un robinet de butoi, de bidon de apă sau de bag-in-box de vin funcționează foarte bine, la fel ca cele vândute pentru berea făcută acasă.
• Un presor pentru resturi: pasator, un capac de cratiță mai mic decât găleata sau o farfurie din plastic.
• Șmirghel pentru a curăța bavurile găurilor.

Ca dimensiune, socotiți aproximativ 10 litri pentru una sau două persoane și 15 litri pentru trei sau patru: ideal este ca găleata să se umple în aproximativ două săptămâni.

Găurirea găleții de sus

Întoarceți cu fundul în sus găleata care va primi resturile și dați între douăzeci și treizeci de găuri de 3–5 mm, bine distribuite pe tot fundul. Nu e nevoie de multă precizie: tutorialele variază de la vreo treizeci de găuri mici de 3 mm la vreo cincisprezece găuri de 6–8 mm. Cu cât găurile sunt mai mici, cu atât e nevoie de mai multe, dar cu atât trec mai puține resturi prin ele. Două precauții:

• nu găuriți prea aproape de margine și nici prea des: un fund ciuruit de găuri apropiate se poate crăpa;
• curățați bavurile fiecărei găuri cu șmirghel, ca să nu rămână agățate bucățele de plastic.

Găurile de această mărime lasă să treacă lichidul, dar rețin cea mai mare parte a resturilor. Ca să nu se înfunde, întindeți pe fund, înainte de primul strat, un centimetru de pietriș fin sau de piatră vulcanică clătite ori o jumătate de foaie de ziar mototolită.

Păstrarea unui spațiu pentru lichid

Aceasta este cea mai frecventă capcană. Multe găleți sunt ușor conice: odată introduse una în alta, fundul găleții de sus coboară aproape până la fundul celei de jos și rămân doar câțiva milimetri pentru lichid. Lichidul urcă atunci în resturi, care ajung să stea în zeamă și să miroasă urât.

Înainte să găuriți ceva, introduceți cele două găleți una în alta și măsurați spațiul liber de dedesubt. Aveți nevoie de câțiva centimetri, și de mai mult dacă montați un robinet. Dacă nu ajunge, există două soluții:

• tăiați o a treia găleată de același model pentru a obține un inel de înălțare: îi tăiați fundul, păstrând un inel de câțiva centimetri, pe care îl introduceți între cele două găleți;
• sprijiniți găleata de sus pe un mic suport stabil așezat pe fundul găleții de jos, de exemplu un ghiveci de plastic întors.

Sfatul lui Emy

Introduceți gălețile goale una în alta și turnați apă în cea de sus înainte de a începe să le folosiți. Veți vedea imediat dacă lichidul se scurge bine, cât poate cuprinde compartimentul de jos și dacă robinetul curge.

Montarea unui robinet (opțional)

Fără robinet, trebuie să ridicați găleata de sus ca să goliți lichidul, ceea ce devine greu și murdar când e plină. Robinetul face golirea mult mai comodă:

1. Alegeți-i locul cât mai jos posibil pe găleata exterioară, dar lăsând loc pentru piulița din interior și fără să împiedicați găleata să stea bine pe o suprafață plană. Marcați-l cu un marker.
2. Faceți o gaură cu diametrul filetului robinetului, cu o carotă sau cu cutterul, lucrând încet: plasticul subțire crapă ușor.
3. Montați robinetul cu garnitura pe partea exterioară, apoi piulița pe partea interioară, și strângeți ferm, fără să forțați.
4. Faceți testul de etanșeitate: umpleți găleata cu apă, cu robinetul închis, și lăsați-o o oră. Nu trebuie să apară nicio picătură în jurul racordului.

Nu uitați să închideți robinetul după fiecare golire: deschis, lasă aerul să intre. Dacă robinetul a rămas puțin cam sus, înclinați ușor găleata ca să o goliți complet. Pentru frecvența și pașii golirii, consultați fișa Întreținerea bokashi-ului.

Etanșarea: punctul critic

Bokashi este o fermentație fără oxigen. O găleată care lasă aerul să intre duce la mucegaiuri colorate și mirosuri neplăcute, oricât de bune ar fi tărâțele. Trei locuri trebuie urmărite:

• Capacul: trebuie să se închidă bine, ideal cu garnitură. Un capac care nu se închide bine poate fi compensat punând o cârpă curată sau folie alimentară peste găleată înainte de a-l fixa.
• Îmbinarea dintre cele două găleți: dacă aerul poate trece printre cele două margini, el urcă prin găurile din fund. Înfășurați îmbinarea cu bandă adezivă sau puneți o cameră de bicicletă tăiată în jurul marginii găleții de jos, pe post de garnitură.
• Robinetul, cu garnitura bine strânsă și întotdeauna închis.

În interior, limitați și aerul care intră în contact cu resturile: după fiecare adăugare, presărați tărâțe, tasați, apoi așezați o farfurie sau un capac mai mic pe suprafață. Puteți adăuga deasupra o greutate curată, de exemplu un borcan plin cu apă.

De reținut

O găleată făcută acasă reușită înseamnă un fund găurit care drenează bine, un adevărat compartiment pentru lichid și o etanșare atentă la capac, la îmbinarea gălețiilor și la robinet. Testați-o cu apă înainte de a o folosi.

Varianta cu trei găleți

O variantă ingenioasă, foarte răspândită în atelierele de bricolaj, folosește trei găleți alimentare mici de 5 litri, cu capac:

• prima, cu numeroase găuri de 3 mm, primește resturile pe un strat subțire de pietriș sau de piatră ponce;
• a doua, căreia i s-a tăiat fundul, păstrându-se aproximativ 7 cm, servește drept inel de înălțare și creează compartimentul pentru lichid;
• a treia, intactă, primește lichidul și are montat robinetul.

Acest format este compact și potrivit pentru o persoană singură sau pentru un apartament mic. În schimb, se umple repede: prevedeți două seturi sau goliți-l mai des.

Făcută acasă sau cumpărată: comparație

Găleata făcută acasă

• Nu costă aproape nimic dacă refolosiți găleți.
• Vă permite să alegeți capacitatea și să refolosiți materiale.
• În schimb, etanșarea trebuie să o faceți singuri cu grijă, compartimentul pentru lichid este adesea mic, iar ansamblul ocupă mai mult loc și este mai puțin discret într-o bucătărie.

Găleata din comerț

• Este concepută pentru această utilizare: capac cu garnitură, grilă, robinet sau dop bine poziționat, presor adaptat, format gândit pentru bucătărie.
• Compostorul nostru Bokashi Confort, de exemplu, are capac cu garnitură dublă, robinet și compactor; Skaza Organko 2 se bazează pe un sistem de presare și pe un format compact, ușor de transportat.
• Costă mai mult, dar vă scutește de încercări.

Pentru a compara modelele în detaliu, consultați fișa noastră Cum să alegeți un compostor bokashi? Și indiferent de găleată, fermentația depinde în primul rând de tărâțe bune: puteți folosi activatorul nostru de compost Bokashi EM sau vă puteți face propriul activator cu ajutorul fișei Cum să vă faceți singur activatorul bokashi.

Pe scurt

O găleată pentru bokashi făcută acasă se realizează din două găleți alimentare identice: cea de sus, cu douăzeci-treizeci de găuri de 3–5 mm, primește resturile; cea de jos colectează lichidul, eventual printr-un robinet montat cât mai jos posibil. Verificați să rămână câțiva centimetri pentru lichid, chiar dacă trebuie să adăugați un inel de înălțare, și îngrijiți etanșarea capacului, a îmbinării și a robinetului, apoi faceți un test cu apă. Este o soluție economică și eficientă; o găleată din comerț aduce mai ales confort, discreție și o etanșare deja gândită pentru această utilizare.

Produse asociate

Compostor Bokashi Skaza Essential

Capacitate 15,3 litri, set de 2 găleți

414,67 RON 77,65 EUR

Kit pentru a-ți fabrica propriul activator Bokashi & Compost | Kit 4 kg

Kit complet de 4 sau 8 kg

123,41 RON 23,11 EUR

Cel mai vândut

Soluție mamă EM-1 de microorganisme eficiente | Sticlă de 250 ml

Sticle de 250 ml, 1 și 10 litri

67,34 RON 12,61 EUR

Lingură de dozare 20 ml

Măsurați cu precizie cantitățile

15,65 RON 2,93 EUR

Alte universuri ale ghidului

Vermicompostare30 fișe →Compostare25 fișe →Microorganisme EM26 fișe →