Două găleți bokashi: de ce sunt indispensabile și cum organizați rotația

Tipărire

Când descoperim bokashi, ne gândim adesea că o singură găleată este suficientă. Apoi vine ziua în care este plină: trebuie să rămână închisă cel puțin două săptămâni ca să fermenteze… iar cojile de legume de seara nu mai au loc. De aceea aproape toate instrucțiunile, inclusiv ale noastre, recomandă să lucrați cu două găleți.

Această fișă vă explică cum să organizați rotația, săptămână după săptămână, cât activator să prevedeți pe an și ce să faceți dacă ritmul dumneavoastră nu se potrivește cu această schemă.

Problema: o găleată plină trebuie să se odihnească

Cât timp umpleți găleata, fermentația este în curs, dar nu s-a încheiat: ultimele straturi tocmai au fost adăugate. Odată găleata plină, o închideți și o lăsați în pace cel puțin două săptămâni, la temperatura camerei, fără să o deschideți. Această perioadă de repaus le permite bacteriilor lactice să acidifieze întregul conținut și să stabilizeze resturile. Detaliem aceste durate în fișa noastră despre durata fermentației și semnele unui bokashi gata.

În aceste două săptămâni, resturile din bucătărie continuă să se adune. Fără a doua găleată, ar trebui să le aruncați la gunoi sau să redeschideți găleata care fermentează, ceea ce ar lăsa să intre aer în momentul nepotrivit.

De reținut

O găleată se umple în timp ce cealaltă fermentează. Acesta este tot principiul: nu încetați niciodată să vă sortați resturile, iar fiecare găleată are timp să fermenteze bine.

Ciclul cu două găleți, săptămână cu săptămână

Să luăm o gospodărie care umple o găleată în aproximativ două săptămâni, ritmul ideal. Să numim gălețile A și B.

1. Săptămânile 1 și 2: umpleți găleata A, strat cu strat, cu activator, presând de fiecare dată. Scurgeți lichidul la fiecare două-trei zile.
2. Sfârșitul săptămânii 2: găleata A este plină. Adăugați un ultim strat de activator, presați și închideți. Găleata intră în repaus.
3. Săptămânile 3 și 4: umpleți găleata B. Găleata A fermentează; continuați doar să-i scurgeți lichidul, fără să deschideți capacul.
4. Sfârșitul săptămânii 4: găleata B este plină și intră în repaus. Găleata A a fermentat două săptămâni: o goliți (în grădină, într-un compostor, într-o ladă cu pământ), o clătiți și este gata să fie folosită din nou.
5. Săptămâna 5: începeți din nou să umpleți găleata A. Și tot așa.

Acest ritm înseamnă aproximativ o găleată golită la fiecare două săptămâni, adică peste douăzeci de găleți fermentate pe an. Ca să aflați ce să faceți cu ele, consultați fișa noastră despre îngroparea bokashi în grădină sau pe cea dedicată soluțiilor fără grădină. În schemă: găleata care se umple (1) și găleata închisă care fermentează (2), apoi se inversează.

Sfatul lui Emy

Lipiți o mică etichetă pe capacul găleții care intră în repaus și notați pe ea data închiderii: veți ști dintr-o privire când va fi gata.

Cât activator să prevedeți pe an?

Consumul depinde de cantitatea de resturi, de natura lor (carnea, peștele și resturile foarte umede necesită mai mult) și de anotimp. Din experiența noastră, o gospodărie de două persoane folosește aproximativ 2 kg de activator pe an, adică cam șase luni pentru un sac de 1 kg. O familie de patru persoane folosește de obicei 2 până la 6 kg pe an, iar o gospodărie care pune multă carne, pește sau resturi umede se va situa în partea de sus a intervalului.

Este mai bine să aveți mereu puțin în plus: o găleată pe jumătate plină care își așteaptă activatorul fermentează prost. Păstrați rezerva bine închisă, la loc uscat și ferit de lumină. Activatorul de compost Bokashi EM este produs la fermă; dacă preferați să îl preparați singur, toată metoda se găsește în fișa noastră despre prepararea activatorului bokashi în casă.

Și dacă ritmul meu nu se potrivește?

Produceți puține resturi

Dacă găleata dumneavoastră are nevoie de mai mult de o lună ca să se umple, probabil este prea mare pentru dumneavoastră. Fiecare deschidere lasă să intre puțin aer, iar o umplere foarte lentă crește riscul de mucegai pe straturile de sus. Două soluții:

• Alegeți găleți mai mici, de exemplu două Compostoare Bokashi Skaza Organko 2 de 9,6 litri.
• Grupați resturile: păstrați-le într-o mică găleată bio închisă și puneți-le în bokashi doar o dată pe zi sau la două zile. Găleata se deschide mai rar, iar fermentația merge mai bine.

Produceți multe resturi

Dacă o găleată se umple în mai puțin de o săptămână, a doua nu își va fi terminat repausul când prima va fi plină. Treceți la găleți mai mari, cum ar fi setul de două găleți de 15,3 litri al Compostorului Bokashi Skaza Essential, sau adăugați o a treia găleată în rotație. Unii practicanți care produc mai mult de un litru de resturi pe zi lucrează chiar cu trei sau patru găleți.

Nu puteți goli imediat

Solul este înghețat, grădina este prea departe, plecați câteva zile? Găleata fermentată poate aștepta. Bine închisă și scursă regulat, rămâne stabilă săptămâni întregi și chiar câteva luni, potrivit experienței multor practicanți. Este preferabil să o folosiți în lunile următoare, dar nu e nicio grabă să o faceți chiar în aceeași zi.

Adevărata problemă este că o găleată care așteaptă este o găleată care nu e folosită. Dacă vi se întâmplă des, aveți două opțiuni:

• O a treia găleată, care servește drept rezervă iarna sau în perioadele aglomerate.
• O cutie mare de depozitare ermetică, de exemplu o ladă de plastic cu capac etanș: transferați în ea conținutul gălețiilor fermentate, peste un strat de hârtie de ziar, presând bine și închizând imediat. Gălețile sunt eliberate, iar rezerva așteaptă primăvara. Nu uitați să scurgeți tot lichidul din găleată înainte de transfer: excesul de lichid este principalul dușman al depozitării.

Detaliem organizarea de-a lungul anotimpurilor în fișa noastră bokashi iarna, vara și în vacanță.

Știați că?

Odată fermentația încheiată, înghețul nu dăunează bokashi-ului. În țările nordice, unii practicanți își păstrează gălețile fermentate toată iarna într-o magazie și le îngroapă la dezgheț.

Două găleți identice sau diferite?

Nimic nu vă obligă să aveți două găleți identice, dar este mai practic: aceeași capacitate, același presor, aceiași pași, iar piesele sunt interschimbabile. Din acest motiv, majoritatea modelelor noastre există în set de două. În ziua în care începeți, nu așteptați ca prima găleată să fie plină ca să o procurați pe a doua: veți fi luat prin surprindere. Ca să porniți bine prima găleată, urmați metoda noastră pentru a începe bokashi pas cu pas.

Pe scurt

O găleată plină trebuie să rămână închisă cel puțin două săptămâni: a doua găleată preia ștafeta în acest timp, iar rotația continuă fără întrerupere. Alegeți găleți pe care le umpleți în una-două săptămâni, socotiți aproximativ 2 kg de activator pe an pentru două persoane și prevedeți o a treia găleată sau o cutie de depozitare ermetică dacă nu puteți goli întotdeauna imediat. O găleată fermentată, bine închisă și scursă, poate aștepta fără probleme.

Produse asociate

Cel mai vândut

Activator de compost Bokashi EM | Sac de 1 kg

La bucată sau în seturi de 2 sau 3 saci

42,56 RON 7,97 EUR

Cel mai vândut

Compostor Bokashi Confort

Capacitate 14 litri, la bucată sau în set de 2

263,81 RON 49,40 EUR

Compostor Bokashi Urbalive

Capacitate de 10,6 litri, la bucată sau în set de 2

425,35 RON 79,65 EUR

Compostor Bokashi Skaza Organko 2

Capacitate 9,6 litri, la bucată sau în set de 2

436,09 RON 81,66 EUR

Alte universuri ale ghidului

Vermicompostare30 fișe →Compostare25 fișe →Microorganisme EM26 fișe →