Bokashi care miroase urât, prea mult lichid, musculițe: diagnosticați și reparați găleata

Tipărire

Un bokashi care funcționează bine trece neobservat: cu capacul închis, aproape că nu miroase deloc în bucătărie, iar la deschidere degajă un miros acrișor, cam ca un borcan cu castraveți murați. Când mirosul devine de-a dreptul neplăcut, găleata dă pe dinafară de lichid sau musculițele se învârt în jurul ei, înseamnă că ceva s-a dereglat.

Vestea bună: cauzele sunt aproape întotdeauna aceleași, aerul, umiditatea și cantitatea de tărâțe, și nimic nu este pierdut atâta timp cât reacționați repede. Iată cum puneți diagnosticul corect, simptom cu simptom.

Miros normal și miros anormal: cum faceți diferența

Primul pas este să știți ce e normal. Un bokashi sănătos miroase:

• a acru, a oțet, a castraveți murați sau a varză murată;
• uneori a cidru, a bere sau are o ușoară notă alcoolică;
• destul de puternic la deschidere, mai ales când scurgeți lichidul, care are întotdeauna un miros mai intens decât conținutul.

Un miros anormal, în schimb, nu înșală: ou stricat, carne alterată, varză putrezită, canalizare sau un miros înțepător de amoniac. El semnalează că deșeurile încep să putrezească în loc să fermenteze.

Știați că?

Chiar și o găleată care a căpătat un miros neplăcut poate fi aproape întotdeauna salvată. Atâta timp cât mucegaiurile colorate nu au invadat suprafața, câțiva pași simpli sunt suficienți pentru a relansa fermentația lactică.

Miros de putrefacție, de ou stricat sau de amoniac: cauze și remedii

Cauzele

• Prea mult aer: capac închis prost, garnitură murdară sau deteriorată, robinet rămas deschis, deschideri prea dese, deșeuri insuficient tasate.
• Prea puține tărâțe: un singur strat neacoperit este de ajuns pentru a face loc putrefacției.
• Prea multă umiditate: este cauza cea mai frecventă. Un conținut îmbibat de apă miroase urât.
• Lichid care stagnează: lăsat prea mult timp pe fundul găleții, ajunge să putrezească.
• Prea multă căldură: soare direct, apropierea de un cuptor sau de un calorifer.
• Multe proteine dintr-odată: mirosul de amoniac apare adesea când adăugați o cantitate mare de carne, pește sau brânză fără a mări doza de tărâțe.

Ce trebuie făcut?

1. Presărați un pumn bun de tărâțe pe toată suprafața.
2. Tasați ferm. Nu amestecați niciodată conținutul: ați introduce aer și mirosul s-ar înrăutăți.
3. Scurgeți lichidul în fiecare zi, timp de câteva zile.
4. Verificați garnitura capacului și curățați marginea.
5. La următoarele adăugiri, tăiați deșeurile mai mărunt și fiți mai generoși cu tărâțele.

Dacă mirosul este însoțit de mucegaiuri verzi, albastre sau negre, urmați mai degrabă fișa noastră Mucegaiuri în bokashi, care explică atunci când o găleată poate fi salvată și când e mai bine să o eliminați.

Prea mult lichid, conținut îmbibat de apă sau vâscos

Cantitatea de lichid depinde mai ales de ce puneți în găleată. Fructele și legumele eliberează mult; pâinea, orezul și pastele, foarte puțin. Un conținut care stă în lichid sau devine vâscos are, în general, una dintre aceste cauze: coji îmbibate de apă, resturi cu sos sau supă, lichid scurs prea rar sau o grilă înfundată care nu mai lasă nimic să se scurgă.

• Scurgeți lichidul zilnic cât timp curge din abundență, apoi la fiecare două-trei zile.
• Lăsați să se scurgă înainte de a adăuga: lăsați cojile spălate și resturile umede să se scurgă câteva minute în chiuvetă. Fără lichide în găleată: nici supă, nici lapte, nici resturi de sos.
• Adăugați un material absorbant: ceva mai multe tărâțe, ziar nelucios rupt bucăți, un cofraj de ouă din carton, carton maro sau o bucată de pâine uscată. Evitați hârtia lucioasă și revistele.
• Desfundați drenajul dacă lichidul nu mai coboară: strecurați o lamă lungă de-a lungul peretelui până la grilă pentru a redeschide o cale, fără a răsturna conținutul.

Un indiciu care nu înșală: condensul de sub capac. Este semn că, de cele mai multe ori chiar înainte să apară mirosul, conținutul este prea umed.

Sfatul lui Emy

Puneți jumătate de foaie de ziar mototolită pe fundul găleții, pe grilă, înainte de primul strat. Ea absoarbe excesul de lichid și împiedică bucățile mici să înfunde găurile.

Invers, o găleată care aproape că nu produce lichid nu are nimic anormal, mai ales iarna sau cu deșeuri uscate. Toți pașii pentru scurgerea lichidului sunt detaliați în fișa Întreținerea bokashi-ului.

Niciun miros de fermentație

Găleata nu miroase a nimic, nici bine, nici urât, și nu pare să se întâmple nimic? Există trei cauze posibile:

• Tărâțe prea vechi sau păstrate necorespunzător, lăsate la umezeală sau deschise prea mult timp. Tărâțele bune miros a drojdie sau a acru; dacă miros a mucegai sau nu mai miros a nimic, înlocuiți-le. Consultați fișa Tărâțele pentru bokashi.
• Frigul: fermentația încetinește considerabil la răcoare. Mutați găleata într-o cameră încălzită, ideal între 18 și 25 °C.
• Prea puține tărâțe: măriți doza la fiecare strat.

Apoi lăsați timpul să-și facă treaba: de multe ori este nevoie de una până la două săptămâni pentru ca mirosul acru să se instaleze clar.

Musculițe sau muște

O găleată bine închisă nu lasă insectele să intre. Dacă apar musculițe, înseamnă că au găsit o cale de acces sau au fost aduse odată cu deșeurile. Micile muște de oțet sunt atrase de mirosul fructelor coapte și al fermentației și își depun bucuroase ouăle pe cojile lăsate în aer liber.

• Închideți bine capacul și verificați garnitura; curățați marginea, unde resturile lipite atrag insectele.
• Acoperiți imediat fiecare strat cu tărâțe, ca niciun deșeu să nu rămână descoperit.
• Goliți des coșul mic de gunoi din bucătărie: el atrage musculițele, mult mai mult decât găleata.
• Puneți o capcană lângă găleată: un pahar mic cu oțet de mere și o picătură de detergent de vase.

Dacă descoperiți larve, înseamnă că muștele și-au depus ouăle în găleată la o deschidere sau printr-o neetanșeitate. Câteva larve la suprafață: îndepărtați-le, adăugați tărâțe, tasați și închideți cu grijă. Dacă sunt numeroase, îngropați tot conținutul adânc în grădină, clătiți găleata și luați-o de la capăt.

Găleată umflată, capac care se închide greu

Un capac bombat sau care „suflă” la deschidere nu are nimic alarmant. Fermentația produce puțin gaz, mai ales cu deșeuri dulci precum fructele sau pâinea. Dacă mirosul rămâne acru, deschideți scurt capacul pentru a lăsa gazul să iasă, închideți-l imediat și verificați ca robinetul să nu fie înfundat. Un capac care se închide greu este îngrijorător doar dacă este însoțit de un miros de putrefacție.

Dacă aveți și un vermicompostor, rețineți că mirosurile acestuia nu se tratează la fel: fișa noastră Miros neplăcut în vermicompostor vă va îndruma.

Recapitulare: depanarea dintr-o privire

• Miros acru, de oțet sau de castraveți murați: totul e în regulă, continuați.
• Miros de putrefacție sau de ou stricat: mai multe tărâțe, tasare, scurgerea zilnică a lichidului, verificarea garniturii.
• Miros de amoniac: mai multe tărâțe peste carne, pește și lactate.
• Conținut îmbibat de apă, condens sub capac: scurgerea lichidului, deșeuri scurse, ziar sau carton.
• Niciun miros: tărâțe de înlocuit, găleată de mutat la căldură, doză de mărit.
• Musculițe: capac și margine de verificat, coșul mic de gunoi golit mai des.
• Larve numeroase: conținut îngropat adânc, găleată clătită, un nou început.
• Capac bombat, miros acru: gaz de fermentație, nimic grav.

De reținut

Aproape toate problemele bokashi-ului provin din trei reglaje: prea mult aer, prea multă apă sau prea puține tărâțe. Tasarea, scurgerea lichidului și presărarea generoasă de tărâțe rezolvă marea majoritate a cazurilor.

Pentru a evita necazurile încă de la început, niște tărâțe bune fac diferența: activatorul nostru de compost Bokashi EM, produs la fermă, se păstrează la loc uscat, într-o cutie bine închisă.

Pe scurt

Un bokashi sănătos miroase a acru la deschidere și aproape a nimic cu capacul închis. Un miros de putrefacție sau de amoniac semnalează aer, prea multă umiditate, lichid care stagnează sau lipsă de tărâțe: adăugați tărâțe, tasați fără să amestecați vreodată, scurgeți lichidul zilnic și verificați garnitura. Împotriva excesului de lichid, lăsați deșeurile să se scurgă și adăugați hârtie sau carton. Musculițele vin mai ales din coșul mic de gunoi din bucătărie și de la un capac închis prost, iar un capac bombat înseamnă doar gazul fermentației. Aproape în toate cazurile, găleata poate fi salvată.

Produse asociate

Cel mai vândut

Compostor Bokashi Confort

Capacitate 14 litri, la bucată sau în set de 2

263,81 RON 49,40 EUR

Compostor Bokashi Skaza Essential

Capacitate 15,3 litri, set de 2 găleți

414,67 RON 77,65 EUR

Cel mai vândut

Activator de compost Bokashi EM | Sac de 1 kg

La bucată sau în seturi de 2 sau 3 saci

42,56 RON 7,97 EUR

Compostor Bokashi Skaza Organko 2

Capacitate 9,6 litri, la bucată sau în set de 2

436,09 RON 81,66 EUR

Alte universuri ale ghidului

Vermicompostare30 fișe →Compostare25 fișe →Microorganisme EM26 fișe →