Întrebări frecvente despre bokashi: cele mai comune 25 de întrebări, cu răspunsuri scurte și clare

Înainte de a începe

Este bokashi chiar compost?

Încă nu. După două săptămâni în găleată, resturile sunt fermentate și stabilizate, dar își păstrează aspectul: este un precompost acid. Devine pământ abia după ce este încredințat solului, unui compostor sau râmelor, în două săptămâni până la două luni, în funcție de anotimp. Întregul principiu este explicat în Ce este bokashi?.

Se poate face bokashi fără grădină?

Da, cu condiția să vă gândiți unde va ajunge precompostul. Îl puteți transforma în pământ într-un recipient mare, faimoasa „fabrică de pământ”, îl puteți pune pe fundul unui ghiveci mare cu câteva săptămâni înainte de a planta în el sau îl puteți da unei grădini comunitare ori unui vecin grădinar. Toate soluțiile se găsesc în Bokashi fără grădină: ce faceți cu bokashi fermentat?.

Chiar sunt necesare două găleți?

Este foarte recomandat. O găleată plină trebuie să rămână închisă cel puțin două săptămâni: în acest timp, a doua primește resturile de zi cu zi. Cu o singură găleată, ar trebui fie să aruncați resturile, fie să redeschideți o găleată aflată în plină fermentare. Organizarea rotației este detaliată în De ce să folosiți două găleți bokashi.

Ce mărime de găleată să alegeți?

Socotiți aproximativ 10 litri pentru una sau două persoane și 15 litri pentru trei sau patru; ideal este să umpleți o găleată în aproximativ două săptămâni. O găleată bună trebuie mai ales să se închidă ermetic și să permită scurgerea zemii. Comparați modelele noastre în Cum să vă alegeți compostorul bokashi sau vedeți cum să vă construiți singuri găleata.

Miroase urât bokashi în bucătărie?

Cu capacul închis, aproape că nu se simte nimic. La deschidere, o găleată care funcționează miroase acru, a castraveți murați sau a cidru, iar zeama are un miros mai puternic decât conținutul. Un miros de putrefacție, în schimb, nu este normal: semnalează o problemă care trebuie corectată. Pentru a alege locul potrivit, citiți Unde să așezați bokashi?.

Deșeurile

Se pot pune carne, pește și produse lactate?

Da, este chiar unul dintre marile avantaje ale bokashi. Tăiați aceste resturi în bucăți mici și presărați puțin mai multe tărâțe peste ce este bogat în proteine. Oasele mici trec; oasele mari, în schimb, au nevoie de ani pentru a dispărea în sol. Lista completă se găsește în Ce se pune în bokashi?.

Dar citricele, usturoiul și ceapa?

Da, fără probleme: fermentarea lactică suportă foarte bine aciditatea lor, în timp ce râmele dintr-un vermicompostor nu le apreciază prea mult. Tăiați pur și simplu cojile în bucăți.

Ce nu trebuie pus niciodată în găleată?

Plasticul, inclusiv pungile și ambalajele așa-zis „compostabile”, dejecțiile și așternuturile animalelor, cenușa și plantele bolnave. Evitați și lichidele (supă, lapte, ulei în cantitate mare), oasele mari, scoicile și alimentele deja stricate sau mucegăite: ele compromit fermentarea sau practic nu se descompun.

Zi de zi

Trebuie amestecat conținutul găleții?

Niciodată. Bokashi funcționează fără aer, iar amestecarea introduce oxigen, ceea ce favorizează mirosurile neplăcute și mucegaiurile. La fiecare adăugare, se presează ferm cu compactorul sau cu un zdrobitor de piure și se închide imediat. Gesturile corecte sunt descrise în Cum să porniți prima găleată bokashi.

Câte tărâțe trebuie puse și se pot pune prea multe?

Socotiți o doză de 15 până la 20 ml pentru fiecare strat de 3 până la 5 cm de deșeuri, puțin mai mult pentru carne, pește, resturi foarte umede și atunci când este răcoare. Lipsa tărâțelor este o cauză frecventă de eșec; un ușor exces, în schimb, nu deranjează fermentarea, ci este pur și simplu risipit. Dacă aveți dubii, puneți puțin mai mult. Ajustările sunt detaliate în Tărâțele bokashi: rol, dozare și păstrare.

Se poate renunța la activator sau îl puteți prepara singuri?

Fără activator, o fermentare lactică poate porni de la sine, dar rezultatul este mult mai puțin previzibil, iar găleata riscă mai mult să putrezească. Activatorul servește tocmai la instalarea rapidă a bacteriilor bune. Puteți folosi Activatorul nostru de compost Bokashi EM, produs la fermă, sau îl puteți prepara pe al dumneavoastră cu tărâțe de grâu, EM-1 și melasă (din sfeclă sau din trestie), urmând Cum să vă preparați acasă activatorul bokashi.

Cât durează fermentarea?

Socotiți cel puțin două săptămâni, cu găleata plină și închisă, într-o încăpere între 18 și 25 °C, și încă una până la două săptămâni când este răcoare. Acest termen începe atunci când închideți găleata, nu la prima adăugare. Deșeurile își păstrează aspectul: judecați după mirosul acru și după înmuiere. Reperele se găsesc în Cât durează fermentarea?.

Ce faceți iarna și în vacanțe?

Frigul încetinește fermentarea fără să distrugă munca deja făcută: țineți găleata în interior, într-o încăpere temperată, și adăugați puțin mai multe tărâțe. Înainte de plecare, scurgeți zeama, acoperiți ultimul strat cu tărâțe și închideți bine: o găleată închisă poate aștepta câteva săptămâni. După încheierea fermentării, bokashi poate chiar să înghețe fără probleme și poate fi îngropat la dezgheț. Totul se găsește în Bokashi iarna, vara și în vacanțe.

Zeama

Găleata mea nu dă zeamă: este normal?

Da, foarte des. Cantitatea depinde de ce puneți în ea: multă zeamă cu fructe și legume, foarte puțină cu pâine și resturi gătite și mai puțină iarna. O găleată nouă poate avea nevoie și de una până la două săptămâni până să înceapă să curgă. Atâta timp cât mirosul rămâne acru, totul este în regulă. Vedeți Întreținerea bokashi.

Cum se diluează zeama pentru udarea plantelor?

Cel puțin 1 cl de zeamă la litrul de apă (1:100) pentru plantele bine stabilite și 1 până la 2 ml la litru (de la 1:1000 la 1:500) pentru semănături și răsaduri tinere. Turnați-o la baza plantelor, pe pământ deja umed, niciodată nediluată și niciodată pe frunze. O udare pe săptămână sau o dată la două săptămâni este suficientă. Detalii în Zeama de bokashi: diluare, utilizări și limite.

Cât timp se păstrează zeama și ce faceți cu surplusul?

Folosiți-o în 24 până la 48 de ore: este un lichid viu, care evoluează rapid. Dacă vă rămâne, turnați-o în chiuvetă sau în toaletă, urmată de puțină apă, în loc să o aruncați. Nu vă așteptați însă să desfunde țevile sau să întrețină o fosă septică: niciun studiu nu a demonstrat acest lucru.

După fermentare

Se poate pune bokashi direct la baza plantelor?

Nu. Bokashi fermentat este acid și bogat în amoniu: în contact cu rădăcinile, le poate deteriora. Îngropați-l la 20 sau 30 cm adâncime, amestecat cu de două sau trei ori volumul său de pământ, la aproximativ treizeci de centimetri de rădăcini, și nu-l întindeți niciodată la suprafață. Metoda completă se găsește în Îngroparea bokashi în grădină.

Cât timp trebuie așteptat înainte de plantare?

Cel puțin două săptămâni în sol călduț, de preferință trei sau patru, și mai mult în sol rece sau în ghiveci. Un reper bun: când mirosul acru a dispărut din pământ, zona este pregătită. Pentru semănături sau plante delicate, mai aveți puțină răbdare.

Se poate da bokashi râmelor?

Da, în cantități mici. Bokashi este acid: puneți echivalentul unui castron mic, bine scurs și de preferință predominant vegetal, într-un colț al vermicompostorului, peste un strat de așternut uscat, pentru ca râmele să se poată îndepărta până când acesta se mai îndulcește. Cojile de ou mărunțite ajută la corectarea acidității. Vedeți Bokashi și vermicompostorul.

Se poate pune într-un compostor, chiar și colectiv?

Da. Tratați-l ca pe un material verde, acid și umed: întindeți-l în centrul grămezii, amestecați-l cu compost activ și acoperiți-l cu cel puțin tot atâtea materiale brune. Pentru un compostor comun, cereți mai întâi acordul persoanei responsabile: nu toate îl acceptă. Vedeți Bokashi și compostul de grădină.

Atrage bokashi șobolanii?

Un bokashi bine fermentat și bine îngropat este mai puțin atrăgător decât niște resturi de mâncare lăsate în aer liber, dar nu este un repelent, iar niciun studiu nu a lămurit problema. Acolo unde există rozătoare, îngropați la cel puțin 30 cm și puneți o plasă fină peste zonă în primele săptămâni. Vedeți Probleme după îngropare.

Problemele

Mucegai alb, verde sau negru: ce faceți?

Un strat fin alb este semn bun: fermentarea decurge bine. Câteva pete verzi, albastre sau negre trădează prezența aerului sau prea multă umiditate: îndepărtați-le, adăugați tărâțe, presați și scurgeți zeama. Dacă mucegaiurile colorate invadează găleata și mirosul devine putred, fermentarea a eșuat: îngropați conținutul departe de culturi sau predați-l la colectarea biodeșeurilor, apoi o luați de la capăt. Totul este explicat în Mucegaiurile din bokashi.

Miros de putrefacție, musculițe sau larve: cum reacționați?

Un miros putred provine aproape întotdeauna din lipsa tărâțelor, din exces de umiditate sau dintr-o găleată prost închisă: adăugați tărâțe, presați, scurgeți zeama zilnic și verificați garnitura. Musculițele vin mai ales de la coșul mic de gunoi din bucătărie și de la un capac care nu se închide bine. Larvele, în schimb, provin de la muște care au depus ouă la o deschidere sau printr-o neetanșeitate: îndepărtați cele câteva larve, adăugați tărâțe și închideți cu grijă; dacă sunt numeroase, îngropați adânc tot conținutul și o luați de la capăt. Diagnosticul complet se găsește în Mirosuri neplăcute, prea multă zeamă, musculițe.

Pentru a merge mai departe

Este bokashi lipsit de riscuri pentru sănătate?

Analizele găleților de uz casnic arată o floră dominată de bacteriile lactice și microorganisme potențial patogene în cantitate foarte mică. Totuși, bokashi nu este un procedeu de igienizare: nu se încălzește. De aici câteva reguli simple: niciodată dejecții animale, mănuși pentru golirea și îngroparea găleții și spălarea mâinilor după aceea. Vedeți Bokashi și EM: ce spune cu adevărat știința.

Mulciul bokashi sau bilele pentru iaz sunt același lucru?

Nu. Sunt alte produse, care împărtășesc principiul fermentării: un mulci gata de împrăștiat pe sol, bile de argilă pentru iazuri sau îngrășăminte agricole fermentate. Doar mulciul din comerț este conceput pentru a fi împrăștiat; conținutul găleții dumneavoastră se îngroapă întotdeauna. Vedeți Celelalte tipuri de bokashi.