Ghid practic

Microorganisme EM

Cuprinsul ghidului

01Înțelegerea EM4▸

EM: definiție, origine, compoziție Cum acționează EM?Cum alegeți produsul EM potrivit Primii pași cu EM: regulile de aur

02Preparare și păstrare2▸

Activarea EM-1: prepararea EM-A Păstrarea EM, diagnosticarea unui EM-A ratat

03Grădină, legume și gazon5▸

EM în grădina de legume: doze și mulci Compost și iarbă fermentată cu EM Un gazon natural cu ajutorul EM Semănături, răsaduri și transplantare cu EM Pulverizarea EM pe frunze cu Previsan S

04Casă și menaj4▸

Curățenie naturală cu EM Clean Alungați mirosurile neplăcute cu EM Fosa septică și toaleta uscată: EM După o inundație: EM și mirosurile

05Animale4▸

EM în grajd, adăpostul vitelor și coteț Furaje fermentate cu EM: cai și animale EM pentru câini, pisici și animale mici Siloz reușit cu EM Silage

06Apă: iazuri și piscine3▸

Întreținerea unui bazin sau iaz cu EM Bile de bokashi pentru iaz EM și piscina: ce se știe

07Pentru a merge mai departe4▸

Ce spune știința despre EM Ceramica EM: ce să credeți despre ea Băuturi, sare, săpun și pastă de dinți EM EM și reglementarea în România și în UE

Ghid practicMicroorganisme EM

Siloz reușit cu EM Silage: fermentație, doză și bune practici

Silozuri de tip tranșee, unul în curs de umplere și altul deja acoperit cu folie și anvelope, într-o fermă de vaci de lapte

Însilozarea permite păstrarea timp de luni de zile a ierbii, porumbului sau cerealelor recoltate umede, prin fermentarea lor fără aer. Reușit, silozul oferă un furaj stabil și apetisant. Ratat, se încinge, mucegăiește, își pierde o parte din valoare și poate deveni chiar periculos pentru animale.

Conservanții biologici, sau inoculanții, ajută fermentația să pornească repede și în direcția bună. EM Silage este unul dintre ei, cu o particularitate: combină bacterii lactice și drojdii. Iată cum îl folosiți, ce spune cercetarea și de ce tehnica de lucru la însilozare rămâne, de departe, factorul decisiv.

Principiul: fermentația lactică și scăderea pH-ului

Iarba tocată fermentează în siloz: aciditatea crește, iar pH-ul scade de la aproximativ 6 la 4

Un siloz trece prin mai multe faze. Imediat după umplere, între fire rămâne aer: celulele vegetale continuă să respire, iar microorganismele consumă zaharuri, degajând căldură. Această fază trebuie să fie cât mai scurtă, ideal sub 24 de ore.

După epuizarea oxigenului, bacteriile lactice preiau ștafeta. Ele transformă zaharurile din furaj în acid lactic, iar pH-ul scade. Această fermentație durează aproximativ două săptămâni. Valorile de pH urmărite în general sunt de 3,8–4,2 pentru porumb, sub 4,5 pentru graminee și sub 4 pentru leguminoase. În acest stadiu, silozul rămâne stabil atâta timp cât este etanș.

Pericolul revine la deschidere. Odată cu aerul, drojdiile sălbatice încep să consume acidul lactic, pH-ul crește, se instalează mucegaiurile, iar furajul se încinge. Pierderile pot ajunge la 8–9 % din substanța uscată pe săptămână pentru o încălzire de 5 °C.

Știați că?

Bokashi de bucătărie se bazează pe aceeași idee ca însilozarea: o fermentație lactică fără aer, care acidifică materia și o conservă. Ce face crescătorul cu tone de furaj, grădinarul face cu o găleată de bokashi.

De ce să adăugați un inoculant?

Furajul conține în mod natural bacterii lactice, dar nu întotdeauna în număr suficient și nici dintre cele mai eficiente. Un inoculant aduce o populație importantă încă de la început. Se disting două mari familii:

bacteriile homofermentative, care produc aproape exclusiv acid lactic: pH-ul scade repede, iar pierderile în siloz se reduc;
bacteriile heterofermentative, care produc și acid acetic: acesta frânează drojdiile și îmbunătățește stabilitatea furajului la aer după deschidere.

Efectul inoculanților lactici este bine documentat. Într-un test de laborator publicat în 2013 pe iarbă și porumb, pH-ul final al ierbii a scăzut de la 4,55 fără inoculant la 3,89–4,15 cu inoculant, iar pierderile de substanță uscată de la 6,3 % la 4,0–5,8 %. Silozul de iarbă netratat a început să se încingă după 96 de ore la aer, față de 162 de ore și mai mult pentru loturile inoculate. Atenție: acest test a vizat inoculanți lactici clasici, nu un produs EM.

Un inoculant este util mai ales în condiții dificile: iarbă prea umedă, leguminoase (lucernă, trifoi), care se acidifică mai lent, sau porumb care tinde să se încingă la descărcare.

EM Silage: compoziție și doză

Potrivit producătorului, EM Silage este un lichid viu compus din bacterii lactice homo- și heterofermentative și drojdii cultivate. Este destinat ierbii, porumbului, amestecurilor de cereale și leguminoase, cerealelor recoltate înainte de maturitate și boabelor umede. Instrucțiunile nu precizează tulpinile.

Prezența drojdiilor este neobișnuită: într-un siloz, tocmai drojdiile sălbatice declanșează încălzirea la deschidere. Producătorul afirmă că drojdiile sale cultivate ocupă locul drojdiilor nedorite și că acidul acetic produs de bacteriile sale completează acest efect. Nu am găsit niciun studiu independent care să verifice acest lucru.

Doza

Instrucțiunile actuale ale producătorului indică 80 ml de EM Silage pe tonă de furaj proaspăt, diluați în cel puțin 4 litri de apă pe tonă pentru o bună distribuire a produsului. Pentru un furaj foarte uscat, de peste 45 % substanță uscată, este nevoie de mai mult lichid, cel puțin 40 de litri la hectar. Un bag-in-box de 20 de litri tratează astfel aproximativ 250 de tone. Produsul se păstrează un an în ambalajul său. Verificați întotdeauna doza pe eticheta lotului dumneavoastră.

Aplicarea

Diluați într-o apă neclorinată, care protejează microorganismele vii.
Aplicați în timpul însilozării, în mod uniform: cu un dozator montat pe combina de siloz sau prin pulverizare pe fiecare strat de furaj care intră în siloz.

Sfatul lui Emy

Pregătiți soluția în dimineața însilozării, în cantitatea calculată pentru ziua respectivă, și țineți rezervorul la umbră. Un amestec de microorganisme vii care se încălzește la soare în pulverizator își pierde o parte din eficiență.

Tasați, acoperiți, așteptați

Niciun inoculant nu poate compensa o însilozare prost condusă. Punctele-cheie:

Recoltați la conținutul potrivit de substanță uscată: în jur de 30–35 % pentru porumb; pentru iarbă, cel puțin 30 %, ideal 35–40 %, după o preofilire rapidă de 24–48 de ore. Peste 45 %, tasarea devine dificilă.
Cosiți la cel puțin 7 cm pentru a nu aduna pământ, sursă de fermentații nedorite.
Tocați scurt, cu atât mai fin cu cât furajul este mai uscat: se tasează mai bine.
Tasați în straturi subțiri, de cel mult 30 cm, continuu, pe toată durata umplerii.
Închideți repede: mai puțin de 24 de ore între începutul umplerii și acoperirea cu folie, cu o folie subțire în contact cu furajul, o prelată groasă deasupra și o lestare atentă.
Așteptați încheierea fermentației, adică cel puțin două săptămâni, înainte de deschidere.

Stabilitatea la deschiderea silozului

După deschiderea silozului, regula este să avansați suficient de repede încât aerul să nu aibă timp să încălzească frontul de descărcare: cel puțin 10 cm pe zi iarna și 20 cm vara.

Tăiați curat, fără a smulge, pentru a păstra un front neted și compact.
Nu lăsați furaj descărcat la baza silozului.
Verificați regulat ca frontul să nu se încălzească și să nu miroasă nici a mucegai, nici a oțet puternic.
Îndepărtați orice parte mucegăită: un siloz mucegăit sau prost fermentat poate îmbolnăvi animalele.

Pentru rația amestecată propriu-zisă, producătorul propune și Organofresh EM, care se adaugă în malaxor, potrivit acestuia în doză de 1–2 litri pe tonă de rație. Scopul său este limitarea încălzirii rației între preparare și consum.

Ce spune cercetarea despre EM și însilozare

Vaci care mănâncă siloz de iarbă la iesle

Însilozarea face parte din utilizările în care un efect al EM este considerat plauzibil, deoarece este vorba tocmai de o fermentație lactică. Datele specifice produselor EM rămân totuși limitate:

Un test comandat de producător și realizat în 2015 într-o fermă experimentală, pe iarbă preofilită la 33 % substanță uscată și la doza de 80 ml pe tonă, nu a arătat nicio diferență în privința pH-ului, azotului amoniacal, drojdiilor și mucegaiurilor. În schimb, stabilitatea la aer și conținutul de proteine au fost semnificativ mai bune decât la lotul martor.
Teste mai vechi, relatate de presa agricolă, au dat rezultate contrastante: pH mai scăzut și siloz stabil mai mult timp după deschidere în unele cazuri; în altele, cu un produs similar, un efect care depindea de substanța uscată, nefavorabil pe o iarbă foarte umedă, la 26 %, favorabil la 30 %, nul la 34 %.
Specialiști în însilozare au regretat că compoziția exactă a EM nu este publicată, ceea ce împiedică compararea acestor produse cu inoculanții clasici.

De reținut

Beneficiile inoculanților lactici sunt dovedite; cele ale EM Silage se bazează pe câteva teste, dintre care unul comandat de producător. În orice caz, inoculantul îmbunătățește o însilozare bine făcută: nu salvează un furaj prea umed, prost tasat sau prost acoperit.

Pentru a înțelege rolul diferitelor microorganisme într-o fermentație, consultați fișa noastră cum acționează EM, iar pentru o imagine de ansamblu asupra dovezilor, fișa ce spune știința despre EM. Furajele fermentate cu EM destinate direct rumegătoarelor sunt prezentate în fișa noastră furaje fermentate pentru cai și animale de fermă.

Pe scurt

Un siloz bun se bazează pe o fermentație lactică rapidă, fără aer, apoi pe o descărcare suficient de rapidă pentru a evita încălzirea. Inoculanții lactici ajută la scăderea pH-ului, la limitarea pierderilor și la îmbunătățirea stabilității la aer: acest lucru este bine dovedit. EM Silage combină bacterii lactice și drojdii, se dozează conform instrucțiunilor actuale la 80 ml pe tonă diluați în cel puțin 4 litri de apă și se aplică uniform în timpul însilozării. Testele disponibile pentru acest produs sunt încurajatoare în privința stabilității la aer, dar puțin numeroase. Recoltarea la conținutul potrivit de substanță uscată, tasarea, acoperirea rapidă și avansarea frontului de descărcare rămân elementele-cheie.