Ghid practic

Microorganisme EM

Cuprinsul ghidului

01Înțelegerea EM4▸

EM: definiție, origine, compoziție Cum acționează EM?Cum alegeți produsul EM potrivit Primii pași cu EM: regulile de aur

02Preparare și păstrare2▸

Activarea EM-1: prepararea EM-A Păstrarea EM, diagnosticarea unui EM-A ratat

03Grădină, legume și gazon5▸

EM în grădina de legume: doze și mulci Compost și iarbă fermentată cu EM Un gazon natural cu ajutorul EM Semănături, răsaduri și transplantare cu EM Pulverizarea EM pe frunze cu Previsan S

04Casă și menaj4▸

Curățenie naturală cu EM Clean Alungați mirosurile neplăcute cu EM Fosa septică și toaleta uscată: EM După o inundație: EM și mirosurile

05Animale4▸

EM în grajd, adăpostul vitelor și coteț Furaje fermentate cu EM: cai și animale EM pentru câini, pisici și animale mici Siloz reușit cu EM Silage

06Apă: iazuri și piscine3▸

Întreținerea unui bazin sau iaz cu EM Bile de bokashi pentru iaz EM și piscina: ce se știe

07Pentru a merge mai departe4▸

Ce spune știința despre EM Ceramica EM: ce să credeți despre ea Băuturi, sare, săpun și pastă de dinți EM EM și reglementarea în România și în UE

Ghid practicMicroorganisme EM

Activarea EM-1: cum vă preparați singur EM-A, pas cu pas (proporții, temperatură, pH)

Prepararea EM-A: bidon, EM-1, melasă, fierbător, termometru și pahar gradat

EM-1 este o soluție-mamă: un concentrat de microorganisme în repaus, conceput pentru a fi „trezit” înainte de utilizare. Fermentându-l cu melasă și apă, obțineți aproximativ de douăzeci de ori volumul său de EM-A, soluția activă care se diluează apoi pentru grădină, compost sau casă. Este simplu, economic și cere mai ales curățenie, căldură și puțină răbdare.

Iată metoda pas cu pas și reperele după care vă dați seama dacă activarea a reușit. Instrucțiunile de utilizare diferă uneori: indicăm de fiecare dată valoarea pe care o recomandăm noi.

Materialele necesare

Materialele pentru activarea EM-1: EM-1, melasă, bidon alimentar, pâlnie, pahar gradat, termometru și hârtie de pH

EM-1 Soluție-mamă, în termenul de valabilitate.
Melasă: este hrana microorganismelor în timpul activării. Melasă din trestie sau din sfeclă, nu contează: melasa noastră din sfeclă din Béarn și melasa noastră din trestie de zahăr, ambele pure și fără aditivi, joacă exact același rol de sursă de zaharuri.
Apă neclorinată: apă de ploaie curată, apă de izvor sau apă de la robinet lăsată 24 de ore la aer, într-un recipient deschis, pentru ca clorul să se evapore.
Un bidon din plastic alimentar, foarte curat, cu un dop care închide bine. Ideal este un capac prevăzut cu o supapă (sau barbotor) care lasă gazul să iasă fără să lase aerul să intre. Evitați sticla: fermentarea produce gaz și face presiunea să crească. Pentru 10 litri sau mai mult, ori pentru a activa chiar și iarna, un vas de activare precum Activatorul EM al nostru le reunește pe toate: barbotor, încălzire și robinet (vedeți mai jos).
Un termometru și hârtie de pH, pentru a verifica temperatura și rezultatul. Benzile noastre de test pH (scală de la 1 la 14) arată dacă EM-A este în jur de 3 sau deja la 4 și peste; pentru a citi 3,8 cu precizie de o zecime, aveți nevoie de o hârtie cu interval îngust (aproximativ de la 2 la 5) sau de un pH-metru.

Clătiți bidonul cu apă foarte fierbinte, fără înălbitor sau dezinfectant: cel mai mic reziduu poate compromite fermentarea.

Proporțiile

Rețeta EM-A: 5 % EM-1, 5 % melasă și 90 % apă, aproximativ 7 zile la cald

Rețeta de referință este aceeași la producătorul EM-1-ului nostru și la alți producători licențiați: 5 % EM-1, 5 % melasă și 90 % apă, adică 1 volum de EM-1, 1 volum de melasă și 18 volume de apă.

Pentru 1 litru: 50 ml EM-1, 50 ml melasă, 900 ml apă.
Pentru 2 litri: 100 ml EM-1, 100 ml melasă, 1,8 litri apă.
Pentru 5 litri: 250 ml EM-1, 250 ml melasă, 4,5 litri apă.
Pentru 10 litri: 500 ml EM-1, 500 ml melasă, 9 litri apă.
Pentru 20 de litri: 1 litru EM-1, 1 litru melasă, 18 litri apă.

Unii producători europeni propun o variantă cu 3 % EM-1 și 3 % melasă, fermentată la o temperatură mai ridicată (32–37 °C) într-un fermentator încălzit. Funcționează și ea, dar vă recomandăm să rămâneți la rețeta de 5 %, mai tolerantă, cu sau fără vas încălzit.

Preparați doar cât veți folosi în 1–2 luni: EM-A nu se păstrează la nesfârșit.

Prepararea pas cu pas

Încălziți puțin o parte din apă și dizolvați în ea melasa: fiind foarte groasă, se amestecă greu la rece.
Turnați acest amestec în bidon, completați cu restul apei, apoi verificați temperatura: urmăriți o apă călduță, în jur de 30 °C, niciodată fierbinte la atingere.
Adăugați EM-1 la final, când apa nu mai este fierbinte, și amestecați ușor.
Umpleți bidonul aproape ochi, lăsând doar un mic spațiu pentru gaz: cu cât rămâne mai puțin aer, cu atât mai bine.
Închideți și notați data pe bidon.

Sfatul lui Emy
Scrieți cu markerul pe bidon data preparării și data-limită de utilizare, două luni mai târziu. Veți ști mereu dintr-o privire în ce stadiu este EM-A.

Temperatura și durata fermentării

Bidon de EM-A în activare pe un covoraș încălzitor, în jur de 30 °C

Căldura este factorul cel mai important. Producătorul EM-1-ului nostru recomandă o temperatură constantă de 25–30 °C timp de o săptămână. Alte fișe tehnice arată că sub aproximativ 17 °C activarea depășește cu mult cele 7 zile. Înghețul, în schimb, ucide microorganismele, atât în timpul activării, cât și în timpul depozitării.

Variațiile de temperatură deranjează la fel de mult ca frigul. Găsiți deci un loc călduț și stabil: lângă un calorifer (nu pe el), într-o centrală termică, pe un covoraș încălzitor pentru răsaduri sau într-o cameră încălzită iarna. O pătură în jurul bidonului ajută la păstrarea căldurii. Un vas de activare încălzit rezolvă problema: menține amestecul în jur de 30 °C, chiar și iarna. Evitați soarele direct și nu depășiți 40 °C, care pot afecta microorganismele.

Socotiți 7 zile în condiții bune și până la 10 zile, sau chiar ceva mai mult, într-o cameră mai răcoroasă.

Degazarea fără a lăsa aerul să intre

Degazarea bidonului prin deșurubarea dopului cu un sfert de tură

Din a doua sau a treia zi, fermentarea produce dioxid de carbon: bidonul se umflă ușor. Este semn că totul a pornit bine.

Cu o supapă, nu aveți nimic de făcut: gazul iese singur.
Fără supapă, deșurubați dopul cu un sfert de tură, doar cât să iasă gazul, apoi închideți imediat. La început ajunge o dată pe zi, apoi o dată la două sau trei zile.

Nu agitați, nu deschideți larg și nu gustați: fiecare pătrundere de aer favorizează microorganisme nedorite.

Activarea în volum mare cu un vas de activare

Peste câțiva litri sau dacă locuința dumneavoastră este răcoroasă iarna, un vas de activare simplifică totul. Activatorul nostru EM, fabricat de Agriton, ca și EM-1-ul nostru, reunește trei elemente:

Un barbotor (purjor cu apă): gazul de fermentare iese singur, iar aerul nu intră. Nu mai este nevoie să degazați manual.
O încălzire integrată, care menține amestecul în jur de 30 °C, indiferent de anotimp.
Un robinet la baza vasului, pentru a scoate EM-A fără a deschide.

Rețeta nu se schimbă: 5 % EM-1, 5 % melasă și 90 % apă neclorinată.

Vas de 10 litri: 0,5 litri EM-1, 0,5 litri melasă, 9 litri apă. Este suficient pentru o grădină de legume și un compost de familie.
Vase de 30 și 60 de litri: 1,5 litri EM-1, 1,5 litri melasă și 27 de litri apă, respectiv 3, 3 și 54 de litri. Pentru grădini mari, legumicultori și mici ferme de animale.
Vase de 120 și 220 de litri: 6, 6 și 108 litri, respectiv 11, 11 și 198 de litri. Pentru exploatații agricole.

Alegeți dimensiunea după cât veți folosi în una-două luni: un EM-A scos dintr-un vas de activare nu se păstrează mai mult decât un EM-A făcut în bidon.

Umpleți vasul pe jumătate cu apă caldă neclorinată și dizolvați în ea melasa. Completați cu apă rece pentru a obține un amestec călduț, apoi adăugați EM-1 și amestecați. Închideți, umpleți barbotorul pe jumătate cu apă și porniți încălzirea, care trebuie să rămână mereu complet sub apă. După aproximativ 7 zile, verificați pH-ul ca mai jos. Opriți încălzirea, lăsați să se răcească, apoi transvazați EM-A în bidoane curate, umplute ochi și bine închise. Nu treceți niciodată elementul de încălzire încă fierbinte sub apă rece.

Sfatul lui Emy
Așezați vasul ferit de soare, într-o cameră cu 15–25 °C, pe un carton și înfășurat într-o pătură iarna: încălzirea consumă mai puțin. Vara, o cameră prea caldă poate face ca amestecul să depășească 40 °C. Între două loturi, clătiți vasul cu apă caldă și puțin oțet alb sau acid citric.

Cum vă dați seama că este gata

Test pH pentru vermicompostor, 72 de benzi de pH 1–14

Începând cu a 7-a zi, verificați trei lucruri:

pH-ul: este criteriul cel mai sigur. O picătură pe hârtia de pH trebuie să indice 3,8 sau mai puțin, ideal între 3,2 și 3,6. Peste 4, fermentarea nu s-a încheiat sau a mers prost.
Mirosul: dulce-acrișor, plăcut, cam ca un oțet fructat sau o varză murată dulce.
Culoarea: brunul închis de la început tinde spre un brun mai deschis, portocaliu.

Un strat fin sau fulgi albicioși la suprafață sunt normali: sunt drojdii. Un pH puțin sub 3,2, cu un miros bun, nu este o problemă. Dacă pH-ul rămâne peste 4 după 7 zile, dar mirosul este bun, mai lăsați câteva zile la cald și măsurați din nou. În schimb, un miros de putred sau de canalizare înseamnă un eșec: toate semnele și remediile sunt detaliate în fișa noastră Păstrarea EM și diagnosticarea unui EM-A ratat.

De reținut
O activare reușită înseamnă trei semne verzi: un pH de 3,8 sau mai puțin, un miros dulce-acrișor și o culoare care se deschide. În caz de îndoială, pH-ul decide.

Diluarea și utilizarea EM-A

EM-A este foarte acid: nu se folosește niciodată nediluat pe plante vii. Diluția de bază este de 1 la 100, adică 10 ml la un litru de apă neclorinată sau 100 ml la o stropitoare de 10 litri. Dozele pentru fiecare utilizare (sol, semănături, compost) sunt detaliate în fișele noastre Utilizarea EM în grădina de legume și Accelerarea compostului cu EM. Pentru alte utilizări, urmați întotdeauna eticheta produsului.

Folosiți-l în 1–2 luni de la activare. Numărătorile făcute pe o soluție activată au arătat că bacteriile lactice scad semnificativ în câteva săptămâni: cu cât îl folosiți mai repede, cu atât mai bine. Păstrați-l la răcoare, ferit de lumină și bine închis.

Dacă preferați să evitați activarea, EM-A Soluție activă Microferm este deja gata de diluat. Ambalajul său tip pungă flexibilă (Bag-in-Box) îl protejează de aer, ceea ce îi asigură o durată de păstrare mult mai lungă decât a unui EM-A făcut în casă.

Întrebări frecvente

Se poate înlocui melasa cu zahăr?

O fișă tehnică a unui producător admite acest lucru, dar noi nu îl recomandăm: pe lângă zaharuri, melasa aduce minerale utile microorganismelor. Dacă nu aveți, mai bine cumpărați melasă decât să improvizați: ea este referința în toate instrucțiunile de utilizare.

Se poate face EM-A pornind de la un EM-A?

Nu. Producătorii sunt clari: se activează o singură dată, pornind de la soluția-mamă. Dacă reînmulțiți un EM-A, echilibrul dintre microorganisme se modifică de la o generație la alta și nu mai știți ce înmulțiți. Porniți întotdeauna din nou de la EM-1.

Se poate folosi EM-1 fără a-l activa?

Da, unele instrucțiuni propun diluarea lui directă. Însă activarea înmulțește volumul de aproximativ 20 de ori: pentru o utilizare regulată, este mult mai economic.

Și pentru a face tărâțe fermentate?

Tărâțele pentru bokashi se fac direct cu EM-1 și melasă, fără a trece prin EM-A. Rețeta noastră completă se găsește în fișa Prepararea în casă a activatorului bokashi.

Știați că?
Gazul care umflă bidonul este mai ales dioxid de carbon, produs de drojdii, ca într-un aluat de pâine care crește. De aceea, un bidon care „împinge” în primele zile este mai degrabă un semn bun.

Pe scurt

Pentru a activa EM-1, amestecați 5 % EM-1, 5 % melasă și 90 % apă neclorinată într-un bidon curat umplut aproape ochi, apoi lăsați la fermentat aproximativ o săptămână la 25–30 °C, la temperatură stabilă, degazând fără a lăsa aerul să intre. EM-A este gata când pH-ul său este de 3,8 sau mai puțin, cu un miros dulce-acrișor și o nuanță care se deschide. Diluați-l întotdeauna, 1 la 100 pentru plante, folosiți-l în 1–2 luni și porniți de la soluția-mamă la fiecare nouă preparare. Pentru volume mari sau o iarnă răcoroasă, un vas de activare încălzit păstrează temperatura potrivită și se degazează singur. Pentru un început bun cu EM, recitiți și regulile noastre de aur.