Ghid practic

Microorganisme EM

Cuprinsul ghidului

01Înțelegerea EM4▸

EM: definiție, origine, compoziție Cum acționează EM?Cum alegeți produsul EM potrivit Primii pași cu EM: regulile de aur

02Preparare și păstrare2▸

Activarea EM-1: prepararea EM-A Păstrarea EM, diagnosticarea unui EM-A ratat

03Grădină, legume și gazon5▸

EM în grădina de legume: doze și mulci Compost și iarbă fermentată cu EM Un gazon natural cu ajutorul EM Semănături, răsaduri și transplantare cu EM Pulverizarea EM pe frunze cu Previsan S

04Casă și menaj4▸

Curățenie naturală cu EM Clean Alungați mirosurile neplăcute cu EM Fosa septică și toaleta uscată: EM După o inundație: EM și mirosurile

05Animale4▸

EM în grajd, adăpostul vitelor și coteț Furaje fermentate cu EM: cai și animale EM pentru câini, pisici și animale mici Siloz reușit cu EM Silage

06Apă: iazuri și piscine3▸

Întreținerea unui bazin sau iaz cu EM Bile de bokashi pentru iaz EM și piscina: ce se știe

07Pentru a merge mai departe4▸

Ce spune știința despre EM Ceramica EM: ce să credeți despre ea Băuturi, sare, săpun și pastă de dinți EM EM și reglementarea în România și în UE

Ghid practicMicroorganisme EM

Microorganisme eficiente (EM): ce spune cu adevărat știința, studii și rezultate

Emy în halat de laborator, lângă un microscop, cu un aer curios

Microorganismele eficiente, sau EM, au atât admiratori pasionați, cât și critici. Unii le atribuie efecte aproape universale, în grădină, în casă, asupra sănătății și chiar în râuri. Alții nu văd în ele decât un ferment ca oricare altul, vândut la preț de aur. Noi vindem produse EM și chiar ne fabricăm cu ele propriul activator bokashi: tocmai de aceea vrem să vă spunem ce arată cu adevărat studiile, inclusiv atunci când sunt dezamăgitoare.

Această fișă acoperă toate utilizările EM. Pentru găleata bokashi în special, consultați fișa noastră Bokashi și EM: ce spune cu adevărat știința.

De ce sunt EM controversate

Amestecul a fost pus la punct în anii 1980 de profesorul Teruo Higa, în Japonia. De atunci, s-a răspândit în numeroase țări, iar literatura pe această temă este bogată. Însă o mare parte provine de la producător, de la partenerii săi sau din reviste puțin exigente. Profesorul Higa însuși recunoștea, într-un text din 1994, că principala limită a acestor lucrări era lipsa de reproductibilitate și de constanță a rezultatelor.

Trei dificultăți complică evaluarea:

Compoziția variază de la un produs la altul și de la o țară la alta. Etichetele nu declară toate aceleași tulpini.
EM sunt aproape întotdeauna aplicate împreună cu hrană: melasă, tărâțe, bokashi, extracte fermentate. Un efect observat poate proveni din această materie organică, și nu din microbi.
Utilizările sunt foarte diferite: un rezultat obținut pe compost nu spune nimic despre apa din piscină sau despre sănătatea omului.

De reținut
Un studiu bun despre EM compară trei situații: fără nimic, cu produsul EM și cu același produs sterilizat. Dacă produsul sterilizat dă rezultate la fel de bune ca produsul viu, efectul nu provine de la microorganisme.

În grădină și pe câmp

Test în câmp: parcele comparate una lângă alta

Este utilizarea cea mai bine studiată și cea în care rezultatele sunt cele mai contrastante.

Un test de patru ani în Elveția, în agricultură ecologică, a comparat EM vii, EM sterilizate și un martor. Pulverizate singure, EM nu au avut niciun efect asupra producției și nici asupra vieții microbiene a solului. Cu bokashi au apărut câteva diferențe, dar inconstante, iar EM sterilizate au dat rezultate la fel de bune ca cele vii: micile efecte proveneau din nutrienții din bokashi.
Teste de trei ani în Bavaria au măsurat un spor de 8 % la grâu cu un EM activat, fără efect semnificativ la bob furajer și orz. După deducerea costului produsului, operațiunea nu era rentabilă. Ceramica EM, împrăștiată în doză de 150 kg la hectar, nu a îmbunătățit nicio producție.
O meta-analiză publicată în 2015, care reunea 39 de articole, a găsit un efect pozitiv mediu asupra creșterii, dar slab și foarte variabil de la o cultură la alta, uneori chiar negativ. În testul în câmp realizat de aceiași cercetători, porumbul tratat nu a produs mai mult. În seră, în schimb, era cu 51 % mai atractiv pentru o omidă, deoarece apărarea sa chimică era mai slabă. În câmp, diversitatea insectelor prădătoare era, de asemenea, cu 26 % mai scăzută.
În privința bolilor solului, teste olandeze nu au constatat nicio îmbunătățire generală a rezistenței solurilor, ba chiar mai multe plante bolnave într-un test, și un efect favorabil doar într-unul din trei soluri pentru o altă boală.

În schimb, mai multe recenzii favorabile afirmă că majoritatea studiilor sunt pozitive. Însă ele se mulțumesc adesea să numere publicațiile, fără a ține cont de calitatea lor sau de absența unui martor sterilizat. Rezultatele cele mai încurajatoare provin mai ales din climate calde sau din teste în ghivece și în seră și nu se pot transpune neapărat într-o grădină de legume europeană. Pentru a judeca singur, faceți un test cu un strat martor, așa cum explicăm în fișa noastră Utilizarea EM în grădina de legume.

Compost, fermentare, mirosuri și siloz

Aici își au EM cel mai bine locul, pentru că este vorba de fermentare, un domeniu în care bacteriile lactice și-au dovedit eficiența de secole.

Fermentarea lactică este un mecanism dovedit: bacteriile lactice transformă zaharurile în acizi, pH-ul scade, iar materia se conservă în loc să putrezească. Acesta este principiul bokashi, al varzei murate și al silozului. Modul în care acționează EM este detaliat în fișa noastră Cum acționează EM?
Pentru compostul clasic, testele disponibile nu au arătat o diferență clară: o grămadă bine echilibrată conține deja toate microorganismele necesare.
Pentru siloz, utilitatea inoculanților pe bază de bacterii lactice este bine demonstrată. Datele specifice produselor EM sunt mai rare.
Pentru mirosuri și amoniac din așternuturi, câteva teste în creșterea păsărilor, realizate în Asia, au măsurat o scădere clară a amoniacului atunci când o soluție de EM era pulverizată pe așternut, fără efect asupra creșterii animalelor. Rezultatele sunt încurajatoare, dar testele rămân puțin numeroase, în climat cald, cu produse și doze variabile.
Pentru fosele septice, aditivii biologici în general nu au arătat un beneficiu durabil: o fosă conține deja cantități enorme de bacterii.

Apa și mediul înconjurător

Flacoane cu probe de apă prelevate de pe malul unui râu

Aruncarea bilelor EM în râuri este utilizarea cea mai mediatizată. Testele de laborator care anunță o apă purificată au adesea protocoale fragile. Evaluarea cea mai riguroasă, realizată timp de doi ani în Hawaii cu o zonă martor, nu a găsit niciun efect măsurabil pe teren. În rezervor, bilele chiar au degradat apa, aducând fosfor și bacterii, iar la o doză de zece ori mai mare decât cea recomandată au epuizat oxigenul. Într-un mare lac de acumulare european, un EM lichid a redus fosforul la o săptămână după aplicare, dar majoritatea valorilor măsurate reveniseră la nivelul inițial după două săptămâni. Detaliem aceste rezultate în fișa noastră despre bilele bokashi pentru iaz.

Cât despre afirmațiile privind decontaminarea solurilor poluate sau scăderea radioactivității după accidente nucleare, ele se bazează pe documente produse chiar de producător, fără validare independentă. Nu le preluăm.

Sănătate, băuturi și ceramică

Băuturile: lucrările publicate despre EM-X se referă la celule sau la șobolani, cu o formulă veche pe bază de orez, papaya și alge. Nu am găsit niciun studiu clinic riguros la om. Regulile care reglementează prezentarea acestor produse sunt detaliate în fișa noastră Băuturi, sare, săpun și pastă de dinți cu EM.
Ceramica: arsă la temperatură înaltă, nu mai conține microorganisme vii. Efectele anunțate asupra apei nu sunt susținute de niciun studiu independent, iar explicațiile avansate nu corespund niciunui mecanism fizic sau chimic cunoscut. Analiza noastră completă se află în fișa Ceramica EM.

Știați că?
În cadrul unei evaluări independente, analiza genetică a unui produs EM nu a identificat decât bacterii lactice. Bacteriile fotosintetice, prezentate adesea drept inima amestecului, lipseau. Așadar, conținutul real poate varia de la un produs la altul și de la un lot la altul.

Poziția noastră

După ce am citit aceste studii, iată cum vedem noi EM.

Un instrument de fermentare, util pentru a porni și a asigura o fermentare lactică: găleată bokashi, tărâțe fermentate, iarbă cosită sau gunoi de grajd sub prelată, siloz, limitarea mirosurilor.
Un ajutor opțional în grădină, de încercat doar pe o parte, fără a aștepta o recoltă mai mare.
Nu este un îngrășământ, nici un dezinfectant, nici un tratament pentru plante, animale sau oameni. Aceste statuturi au de altfel un sens legal precis, explicat în fișa noastră EM și legislația.
Nu este o poțiune miraculoasă: prezentăm întotdeauna efectele nedemonstrate ca afirmații ale producătorului și eliminăm din ghidul nostru tot ce ține de pseudoștiință.

Sfatul lui Emy
Înainte de a adopta definitiv un produs EM, împărțiți un strat, un recipient sau un așternut în două: tratați o jumătate, lăsați-o pe cealaltă așa cum este și notați-vă observațiile pe parcursul unui sezon întreg. Propria dumneavoastră comparație va valora mai mult decât toate promisiunile.

Pe scurt

Știința confirmă esențialul: fermentarea lactică conservă materia organică și limitează putrefacția. În schimb, testele riguroase în climat temperat nu au arătat că EM cresc recoltele sau îmbogățesc durabil solul, iar efectele observate provin adesea din materia organică ce le însoțește. Promisiunile privind râurile, sănătatea și ceramica nu sunt demonstrate. Prin urmare, vedem EM ca pe un instrument practic de fermentare, de folosit pentru ceea ce face bine, fără a crede în miracole.