Cum se formează compostul? Cele 4 faze ale compostării explicate simplu

Tipărire

O coajă de morcov care devine, câteva luni mai târziu, un pământ brun și sfărâmicios care miroase a pădure: compostul are ceva magic. Și totuși nu există niciun secret, ci doar o mulțime de ființe vii care mănâncă, respiră și se schimbă pe rând în compostorul dumneavoastră.

A înțelege ce se petrece înăuntru este cel mai bun mod de a reuși compostul fără să vă puneți o sută de întrebări. Iată marile etape ale transformării, explicate simplu, și câteva reguli care decurg de aici.

Compostarea, o digestie la aer

A composta înseamnă a lăsa ființele vii să descompună materia organică în prezența oxigenului. Resturile din bucătărie și din grădină le servesc drept hrană: din ele își iau carbonul pentru energie și azotul pentru a-și construi propriile celule, iar pentru a trăi au nevoie de apă și de aer. Ceea ce lasă în urmă, după numeroase mese succesive, este compostul: o materie stabilă, bogată în humus, pe care o dăm apoi înapoi solului.

Cuvântul important este „la aer”. Când lipsește oxigenul, pentru că grămada este prea tasată sau îmbibată cu apă, organismele care au nevoie de aer se sufocă. Alte microorganisme preiau atunci ștafeta. Ele lucrează fără oxigen, ca într-o groapă de gunoi sau pe fundul unei bălți, și produc metan, un gaz cu efect de seră puternic, precum și gaze rău mirositoare. De aceea, unui compost care miroase urât îi lipsește de cele mai multe ori aerul. Schema rezumă cele patru faze pe care le detaliem mai jos: creșterea temperaturii (1), faza caldă (2), răcirea (3) și maturarea (4).

Cine lucrează? Bacterii, ciuperci și mica faună

Bacteriile, majoritatea muncitorilor

Într-un singur gram de compost trăiesc miliarde de microorganisme. Bacteriile reprezintă 80–90 % dintre ele. Ele asigură cea mai mare parte a descompunerii și produc căldura pe care o simțiți uneori când băgați mâna într-o grămadă activă.

Ciupercile și actinomicetele, specialiste în materiile tari

Ciupercile (mucegaiuri și drojdii) atacă resturile rezistente pe care bacteriile le digeră greu: tulpini uscate, frunze groase, carton. Actinomicetele, bacterii care formează filamente fine, descompun celuloza și o parte din lemn. Spre finalul compostării, le vedeți adesea rețeaua albicioasă, ca o pânză, în stratul exterior al grămezii: nu este o boală, ci semnul că lucrurile avansează.

Mica faună, care mărunțește și amestecă

Odată ce materia s-a răcit, se instalează animale mai mari: râme, păduchi de lemn, miriapode, acarieni, mici gândaci. Ele fragmentează resturile, le amestecă și deschid calea microorganismelor. Râmele joacă aici un rol de prim-plan, pe care îl detaliem în fișa noastră Rolul râmelor.

Știați că?

Aceste microorganisme nu vin dintr-un plic: sunt deja prezente pe cojile de legume, pe frunzele moarte și în pământul din grădină. Un compost bine echilibrat se populează singur. Un mic ajutor rămâne totuși util în unele cazuri: presărat peste resturile din bucătărie, activatorul nostru bokashi, produs la fermă, ajută la limitarea mirosurilor neplăcute și la relansarea unui compost care pornește greu. Vă explicăm când să-l folosiți în fișa noastră Activator de compost: util sau nu?

Faza 1: creșterea temperaturii

Imediat după un aport important de resturi proaspete, se pun pe treabă microorganismele numite mezofile, care preferă temperaturile moderate. Ele consumă mai întâi ceea ce se descompune cel mai ușor: zaharuri, amidon, materii moi. Această activitate intensă degajă căldură. Într-o grămadă bine încărcată, prima fază durează doar câteva zile.

Faza 2: faza caldă (termofilă)

Când temperatura depășește aproximativ 40 °C, preiau ștafeta speciile adaptate la căldură, numite termofile. Ele continuă să descompună materiile mai rezistente. Această fază poate dura de la câteva zile până la mai multe luni, în funcție de volum și de amestec.

Este bine să cunoașteți două praguri. De la 55 °C, o bună parte dintre germenii periculoși pentru om și dintre bolile plantelor sunt distruse. Peste aproximativ 65 °C, în schimb, căldura ucide și multe dintre microorganismele utile, iar descompunerea încetinește: un compost mai fierbinte nu este, așadar, neapărat un compost mai bun.

Fazele 3 și 4: răcirea și maturarea

Când materiile ușor de digerat s-au epuizat, activitatea scade, iar temperatura coboară încet. Organismele mezofile revin, ciupercile și actinomicetele atacă ce a rămas mai rezistent, apoi mica faună colonizează totul. Aceasta este faza de răcire, urmată de maturare, în timpul căreia se formează humusul.

Unele lucrări vorbesc despre trei faze, grupând răcirea și maturarea; altele numără patru. Împărțirea contează prea puțin: rețineți că această ultimă etapă este cea mai lungă. Durează mai multe luni și face diferența dintre un compost „proaspăt”, încă activ, și un compost matur, închis la culoare și sfărâmicios, gata pentru grădina de legume. Vă explicăm cum să le deosebiți în fișa noastră Cum vă dați seama dacă și compostul este matur.

De ce compostul din grădină se încălzește puțin și de ce nu este grav

Temperaturile de 55–65 °C sunt atinse mai ales în grămezile mari de pe platformele industriale, care depășesc frecvent 60 °C. Într-un compostor de familie, volumul este mic, iar căldura se pierde ușor prin părțile laterale și prin partea de sus. Să o spunem clar: temperatura rămâne în general scăzută acolo și nu este suficientă pentru a garanta distrugerea germenilor și a semințelor de buruieni.

Nu este un eșec. Un compost „rece” se face foarte bine: este doar mai lent, iar mica faună joacă un rol mai important. Trebuie doar să trageți de aici o concluzie practică: deoarece compostorul dumneavoastră nu igienizează, evitați să puneți în el plante bolnave și buruieni care au făcut semințe. Dacă vreți să încercați aventura compostului foarte fierbinte, fișa noastră despre compostul fierbinte și metoda Berkeley detaliază condițiile, destul de pretențioase.

De reținut

Compostul se face în patru timpi: o pornire rapidă, o fază caldă, o răcire, apoi o maturare lungă. Într-un compostor de grădină, faza caldă este discretă: este normal, dar asta explică de ce anumite resturi trebuie în continuare excluse.

Cele 4 reguli care decurg de aici: aer, apă, amestec, timp

Aerul

Fără oxigen, muncitorii buni se opresc și apar mirosurile. O amestecare ușoară la fiecare aport, apoi o amestecare mai completă cam o dată pe lună, cu furca sau cu un aerator precum Brass'Compost, sunt în general suficiente. Ritmul potrivit în funcție de echipament este explicat în fișa noastră despre umiditatea și aerarea compostului.

Apa

Microorganismele trăiesc în pelicule fine de apă. Prea uscat, totul se oprește; prea ud, aerul nu mai circulă. Reperul potrivit: un compost umed ca un burete abia stors.

Amestecul

Resturile bogate în azot (coji de legume, iarbă tunsă) se descompun repede, dar singure putrezesc; resturile bogate în carbon (frunze uscate, crenguțe, carton) sunt lente, dar aduc structura. Amestecul lor hrănește corect microorganismele, așa cum explicăm în fișa noastră Materiale verzi și brune.

Timpul

Un compost de grădină are nevoie de mai multe luni: socotiți patru până la nouă luni într-un recipient, în funcție de anotimp și de îngrijire, și șase până la douăsprezece luni în grămadă. Un recipient precum Compostorul nostru din lemn Compostys, așezat direct pe pământ, lasă mica faună să urce din sol și să termine treaba în ritmul ei.

Pe scurt

Compostul este opera unui lanț de ființe vii: bacterii care pornesc procesul și încălzesc grămada, ciuperci și actinomicete care atacă materiile tari, apoi râme și mici animale care desăvârșesc transformarea în timpul unei maturări lungi. Într-un compostor de familie, căldura rămâne moderată: compostul se face oricum, dar nu igienizează totul. Pentru ca acești muncitori să lucreze bine, au nevoie de aer, de apă în cantitate rezonabilă, de un amestec de resturi verzi și brune și de câteva luni de răbdare.

Produse asociate

Composter rotativ Maze 180L cu două compartimente

Compostare în aer liber, fără efort

963,92 RON 180,50 EUR

Precomandă

Compostor rotativ Maze de 245L cu două camere

Compostare în aer liber, fără efort

1.340,84 RON 251,08 EUR

Compostor din lemn Compostys | 305 litri

Lemn de molid certificat PEFC

748,44 RON 140,15 EUR

Cel mai vândut

Compostor Bokashi Confort

Capacitate 14 litri, la bucată sau în set de 2

263,81 RON 49,40 EUR

Alte universuri ale ghidului

Vermicompostare30 fișe →Bokashi24 fișe →Microorganisme EM26 fișe →