Compost fierbinte (metoda Berkeley): chiar se poate obține compost în 18 zile?

Tipărire

Compost în 18 zile, când de obicei trebuie să așteptați între patru și nouă luni într-un compostor: promisiunea „metodei Berkeley” este cu adevărat tentantă. Ea circulă mult pe blogurile de grădinărit și permacultură, fiind adesea prezentată ca o rețetă miraculoasă.

Metoda funcționează într-adevăr, cu condiția să respectați niște reguli destul de exigente. Iată în ce constă compostul fierbinte, cum se realizează, ce aduce cu adevărat și de ce nu se potrivește tuturor grădinilor.

Compost „rece” și compost „fierbinte”

În majoritatea grădinilor, compostul se face „la rece”: deșeurile se adaugă de la o zi la alta, iar descompunerea înaintează încet. Compostarea în gospodărie are loc, de cele mai multe ori, fără o creștere semnificativă a temperaturii. Nimic anormal: compostul se formează oricum, doar mai lent.

Compostul fierbinte urmărește, dimpotrivă, să declanșeze și să întrețină faza caldă a compostării, pe care o descriem în fișa noastră Cum se formează compostul? Peste aproximativ 40 °C, microorganismele iubitoare de căldură preiau ștafeta. De la 55 °C, mulți germeni patogeni pentru om sau pentru plante sunt distruși. Însă peste aproximativ 65 °C, căldura ucide și microorganismele utile, iar descompunerea încetinește. Toată arta compostului fierbinte constă în a rămâne în acest interval.

Condițiile de reușită

Metoda Berkeley se bazează pe patru condiții.

Un volum suficient, construit dintr-odată

Grămada trebuie să măsoare cel puțin 1 m pe 1 m la bază și aproximativ 1,5 m înălțime. Sub aceste dimensiuni, pierde prea multă căldură. Mai ales, ea se construiește dintr-odată: ulterior nu se mai adaugă nimic. Prin urmare, trebuie să fi adunat dinainte tot materialul.

Un amestec bine dozat

Metoda urmărește un raport carbon/azot de 25–30 la 1, în greutate. În practică, aceasta corespunde aproximativ unui volum de materiale verzi (iarbă cosită, coji de legume, gunoi de grajd) la două volume de materiale brune (frunze, paie, tocătură). Explicăm aceste noțiuni în fișa noastră Materiale verzi și brune.

Materiale mărunțite

Crengile și materialele lemnoase trebuie tocate. În schimb, nu este nevoie să faceți totul fărâme: bucățile tăiate grosier sunt suficiente.

O umiditate bine reglată

Fiecare strat se udă la construire. Reperul corect: dintr-un pumn de material strâns într-o mănușă nu trebuie să curgă decât aproximativ o picătură.

Unii grădinari pun în mijlocul grămezii un „starter”: câteva plante precum urzica sau tătăneasa, puțin gunoi de grajd sau o lopată de compost vechi. Vom vedea în fișa noastră Activatori de compost că acest ajutor este opțional.

Calendarul întoarcerilor

Iată desfășurarea tipică:

1. Ziua 1: construiți grămada alternând straturile și udându-le pe fiecare.
2. Zilele 2–4: lăsați-o în repaus. Temperatura grămezii crește.
3. Ziua 5: prima întoarcere. Materialele de la exterior ajung în centru și invers.
4. Zilele 7, 9, 11, 13, 15 și 17: întoarceți grămada o dată la două zile, verificând temperatura.
5. Ziua 18: grămada s-a răcit, este închisă la culoare și grunjoasă.

Vârful de căldură apare, în general, între ziua a 6-a și a 8-a. A întoarce cu furca o grămadă de un metru cub, de șapte ori în două săptămâni, reprezintă o adevărată muncă fizică. Cel mai simplu este să aveți două locuri alăturate, de exemplu două compartimente ale unui sistem de compostare din lemn precum compostorul din lemn Compostys, și să mutați grămada dintr-unul în celălalt.

Știați că?

La finalul celor 18 zile, cea mai mare parte a muncii este făcută, dar orice compost trece apoi printr-o fază de răcire și maturare de mai multe luni. Înainte de a-l folosi pentru semănături, verificați-i maturitatea cu testul cu creson.

Măsurarea temperaturii

Instrumentul ideal este un termometru pentru compost, prevăzut cu o sondă lungă care ajunge până în inima grămezii. Obiectivul se situează între 55 și 65 °C. Ca termen de comparație, o grămadă bine îngrijită poate atinge 54–71 °C.

Fără termometru, mâna oferă o primă indicație: dacă interiorul grămezii este neplăcut de fierbinte la atingere, temperatura a fost probabil atinsă. Câteva semnale de cunoscut:

• Grămada rămâne călduță: probabil îi lipsește azot, apă sau volum. Întoarceți-o adăugând materiale verzi.
• Grămada se încălzește prea tare, miroase puternic și se tasează repede: prea mult azot. Adăugați puțină rumeguș sau tocătură când o întoarceți.
• Apare un strat alb, ca o pâslă: este semnul unei temperaturi prea ridicate; dispare când grămada se răcește.
• Grămada nu se mai încălzește după o întoarcere: a ajuns la o stare stabilă.

Marele avantaj: scăpați de semințe

Compostul fierbinte are un avantaj major: căldura distruge o bună parte din semințele de buruieni și din germeni. O grămadă bine construită atinge aproximativ 54 °C într-o săptămână, ceea ce este suficient pentru a elimina multe semințe. În schimb, cele mai rezistente necesită 30 de zile la 63 °C sau mai mult.

Să fim sinceri: în 18 zile, chiar bine condus, compostul fierbinte nu oferă deci o garanție totală. Marginile grămezii rămân mai reci, de unde importanța unei întoarceri temeinice. Din prudență, vă recomandăm în continuare să evitați buruienile ajunse la semințe și plantele bolnave, așa cum explicăm în fișa noastră despre deșeurile controversate.

Limite și realism pentru o grădină de familie

Metoda Berkeley este pasionantă, dar nu este pentru toată lumea:

• Este nevoie de mult material dintr-odată: un metru cub înseamnă mult mai mult decât produce o bucătărie în câteva luni. Metoda se potrivește mai ales toamna sau primăvara, când grădina oferă din belșug iarbă cosită, frunze și resturi de la tăieri.
• Necesită timp și energie: o întoarcere completă la fiecare două zile.
• Consumă apă, mai ales vara.
• Nu înlocuiește compostorul de zi cu zi, în care puneți cojile pe măsură ce apar.

Pentru majoritatea familiilor, compostul „rece”, amestecat regulat cu un aerator precum Brass'Compost, rămâne soluția cea mai simplă. Compostul fierbinte poate fi un complement, o dată sau de două ori pe an, pentru a procesa un volum mare de deșeuri din grădină.

De reținut

Metoda Berkeley: cel puțin 1 m³ construit dintr-odată, un volum de material verde la două de material brun, umiditatea unui burete stors și o întoarcere la fiecare două zile începând din ziua a 5-a. Compostul obținut în ziua a 18-a trebuie să se mai matureze înainte de semănături.

Și compostorul rotativ?

Compostorul rotativ este uneori prezentat ca o variantă ușoară de compost fierbinte. Se poate într-adevăr încălzi, mai ales vara, dacă este umplut dintr-odată. Însă pe vreme rece, temperatura lui crește cu greu, iar ceea ce iese din el rămâne un compost proaspăt, care trebuie să se mai matureze câteva luni. Prezentăm adevăratele sale avantaje și duratele de luat în calcul în fișa noastră Compostorul rotativ.

Pe scurt

Compostul fierbinte după metoda Berkeley permite obținerea în 18 zile a unui material bine descompus, cu condiția să adunați dintr-odată cel puțin un metru cub de deșeuri, să aveți grijă de amestec și de umiditate și să întoarceți grămada o dată la două zile, urmărind temperatura. Distruge o bună parte din semințele de buruieni, fără o garanție totală, iar produsul său câștigă dacă se mai maturează înainte de semănături. Este o tehnică interesantă pentru a procesa un volum mare de deșeuri din grădină, dar pentru majoritatea gospodăriilor, compostul „rece” bine întreținut rămâne soluția cea mai simplă.

Produse asociate

Cel mai vândut

Activator de compost Bokashi EM | Sac de 1 kg

La bucată sau în seturi de 2 sau 3 saci

42,56 RON 7,97 EUR

Compostor din lemn Compostys | 305 litri

Lemn de molid certificat PEFC

748,44 RON 140,15 EUR

Composter rotativ Maze 180L cu două compartimente

Compostare în aer liber, fără efort

963,92 RON 180,50 EUR

Cel mai vândut

Compostor Bokashi Confort

Capacitate 14 litri, la bucată sau în set de 2

263,81 RON 49,40 EUR

Alte universuri ale ghidului

Vermicompostare30 fișe →Bokashi24 fișe →Microorganisme EM26 fișe →