Bokashi: compostați toate resturile din bucătărie, chiar și fără râme

Vă place ideea de a reduce deșeurile, dar nu sunteți pregătit să primiți râme în bucătărie? Sau aveți deja un vermicompostor și nu știți ce să faceți cu resturile de carne și de brânză? Ferma de la Moutta primește o nouă familie de compostoare: gălețile bokashi.

Ce este bokashi?

„Bokashi” este un cuvânt japonez care înseamnă „materie organică fermentată”. Principiul este simplu: în loc să lăsați resturile să se descompună în aer liber, le faceți să fermenteze într-o găleată închisă.

Această fermentație este realizată de microorganisme eficiente, EM, aduse de un activator care se presară peste resturi. Aceste bacterii „prietenoase” transformă materia organică prin macerare, cam ca la varza murată. Rezultatul: nimic nu putrezește și nu apar mirosuri neplăcute în bucătărie.

Toate resturile de la masă, chiar și cele pe care Willy le refuză

Acesta este marele avantaj al metodei bokashi. Într-un vermicompostor, râmele nu agreează nici carnea, nici peștele, nici lactatele. Găleata bokashi, în schimb, le acceptă:

• fructele și legumele, crude sau gătite;
• carnea, peștele și oasele de pește;
• lactatele;
• mâncărurile gătite, pâinea, prăjiturile;
• zațul de cafea.

În schimb, nu puneți niciodată în ea plastic, sticlă, metal, lichide, cenușă, nisip sau excremente. Lista completă se află în pagina noastră ce se pune într-un bokashi.

Cum funcționează în fiecare zi?

Totul se rezumă la patru pași:

1. Puneți resturile din bucătărie în găleată.
2. Presărați deasupra un strat subțire de activator bokashi.
3. Presați bine pentru a elimina aerul: fermentația are loc fără oxigen.
4. Închideți capacul ermetic.

În timpul fermentației, pe fundul găleții se scurge un lichid. Acesta se colectează cu ajutorul robinetului. Odată ce găleata este plină și fermentația s-a încheiat, resturile fermentate ajung în grădină, în compostor sau chiar în vermicompostor, unde îmbogățesc pământul.

Bokashi sau vermicompostor: de ce nu amândouă?

Bokashi nu îi înlocuiește pe Willy, ci îi completează. Găleata preia resturile pe care râmele nu le mănâncă, iar vermicompostorul transformă cojile într-un vermicompost foarte bogat. Multe familii le folosesc pe amândouă împreună. Pentru a alege metoda potrivită pentru dumneavoastră, citiți comparația noastră bokashi, compost sau vermicompost.

Pentru a înțelege totul despre această metodă, vizitați pagina noastră bokashi: ce este?, apoi descoperiți compostoarele noastre bokashi.

Poșta fermei

Jurnalul în căsuța dumneavoastră

Articole noi, sfaturi și culise: Willy și Emy vă scriu.

Je m'abonne

Dezabonare cu un singur clic, oricând. Datele dumneavoastră